食神酒神罕见联名推荐，蚝爷“金蚝陈皮月饼”有何神奇之处？( 三 )
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第二、精选优质食材是美味的保证 。
金蚝陈皮月饼 ， 主材包括：金蚝 ， 土猪肉 ， 橄榄仁 ， 核桃仁 ， 冬瓜蓉 。 辅料有：火腿、汾酒 、陈皮、姜汁、白砂糖……
金蚝的柔韧甘鲜 ， 兼顾了双仁的松脆酥香 ， 咸甜适中 ， 食而不腻 ， 回味层次丰富 ， 余味绵长 。
在品鉴会上 ， 蚝爷展现了他老顽童的本色 ， 拿出了十几款珍藏多年的陈皮 ， 横跨70到90年代 ， 让在场的嘉宾猜年份 ， 其中一款76年的陈皮 ， 售价更是高达数十万一斤 。
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蚝爷对于食材的偏执就是到了珍藏的态度 ， 用最好的食材 ， 打造最好的月饼 。 而上等的食材 ， 也是金蚝陈皮月饼美味的保证 。
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