羊肉串，外焦里嫩、香味扑鼻，一串就能感觉烧烤的魅力烤羊肉串

烤羊肉串，香味扑鼻，入口不膻还有点香甜，外焦里嫩、香辣适中特别好吃，羊肉尽量选择羊的后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉，这些位置的肉又嫩又香，适合烧烤，干料准备孜然粒一碟、孜然粉一碟、白芝麻一碟、辣椒一碟，还有非常重要的一个洋葱。

-----------------------

很多人把羊肉切的扁平或者长条，这都是不利于烧烤的，虽然容易熟，但是外焦里嫩的口感是不会有了，烤出来干干的，把好羊肉都浪费掉了。洋葱腌制也是西北地区很常用的方法。

从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

简单一点的做法就是把切碎的洋葱倒在羊肉里的，搅拌均匀后腌制20分钟。加入调料，肉腌制好以后，加入孜然粒两勺，孜然粉一勺，白芝麻一勺，牛奶三勺，适量的盐和适量的辣椒粉，搅拌均匀，静置5分钟。就可以烧烤了。下面说的是比较正宗的羊肉串做法，因为大家都知道，羊肉串还是新疆人烤的比较好吃，我说对了吗？那就看看怎样做的吧。

新疆风味:烤羊肉串

-----------------------

羊腿肉 600g、洋葱磨泥1/4 颗,蒜头磨泥2 瓣,米酒、2 大匙酱油、1 大匙白砂糖、2 小匙孜然粉、2 小匙辣椒粉,1/2 小匙蔬菜油、盐、竹签

1 将羊腿肉洗净擦乾，切成约2公分入口大小的肉块

2:取一中盆混合羊肉、洋葱泥、蒜泥及所有调味料，覆上保鲜膜冷藏,两个小时或隔夜

3 醃好的羊肉抹去外表多余醃料，串在已泡过水的竹签或金属签上

4:在已预热的烤肉炉/横纹炙烤盘上刷点蔬菜油，放上羊肉串，依喜好撒上盐、孜然及辣椒碎

5:一面约3~4分钟，熟了再翻面，烤至七八分熟即可。或在已预热400℉/200℃的烤箱中里烤10~15分钟至喜欢的熟度

6:适合选用肥瘦相间的羊肩肉或鲜嫩多汁的羊腿肉，不论分切使用或整份卷起烘烤都相当方便。

-----------------------

羊肉串，好不好吃，不知你对此有何看法，欢迎点评、分享、收藏

羊肉串，外焦里嫩、香味扑鼻，一串就能感觉烧烤的魅力

推荐阅读

简单又容易做的奶茶奶茶怎么做

布丁奶茶做法步骤布丁奶茶做法步骤介绍

养生警惕：六个炒菜陋习破坏营养会致癌

我想和你唱张碧晨是哪一期

晚安语录简短正能量语录

冬天太冷发朋友圈的句子适合天冷发朋友圈的句子

螺丝属于高蛋白吗

古代的邑州是今天哪里

井字中间加一点是什么字井加一点的读音

结束一天怎么发朋友圈晚安最美一句话最美晚安心语

《小蚱蜢》MP3歌词-儿歌

网络用语的粽子是什么意思

轿车加装拖挂车需要什么手续轿车加装拖挂车需要什么手续和费用

经典有气质内涵的句子朋友圈经典有气质内涵的文案

什么是开光开光是什么意思

早餐综合咖啡的好处

商业载人航天发射是什么给大家讲解一下

遮瑕膏颜色怎么选？遮瑕膏有哪些好用的品牌？

小胖鱿男子偷看同事工资条遭开除！不服上诉，法院判了

春风吹来家中红是指什么动物