吃猪油不健康?古代名医都是如此使用的,看完你就明白了!
首先感谢你打开此文 , 希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识 , 让生活更美好 。 上街买菜 , 大家都爱买瘦肉 , 不爱买肥肉 , 认为里面猪油多 。 其实猪油根本不是你吗想的那样不堪 , 在古代可是一种药材 。
猪油古代称为猪膏 , 味甘 , 微寒 , 入足太阳膀胱经 , 利水泻湿 , 滑窍行瘀 。 有关部门调查发现 , 大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉 , 这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高 , 而且 , 也没有以上诸病症出现 。 难道是高脂饮食危害之说有错?大多数中老年人弃猪油而全部食用植物油 , 导致老年斑增多 , 这就是不科学的饮食结果 。 长期不食肥肉或猪油 , 使机体长期处于低胆固醇的状态 , 对老年人身体很不利 。 长期低胆固醇会导致食欲不振、伤口不易愈合、头发早白、牙齿脱落、骨质疏松、营养不良等现象 , 还会增加多种致病菌感染的危险 。
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《金匮》记载:猪膏发煎 , 猪膏半斤 , 乱发鸡子大三枚 。 膏中煎之 , 发消药成 , 分 , 再服 。 病从小便去 。 治诸黄 。 以土湿木陷 , 郁生下热 , 传于膀胱 。 膀胱闭癃 , 湿热熏蒸 , 随经逆上 , 侵于皮肤 , 则病黄疸 。 猪膏利水而清热 , 发灰泻湿而消瘀也 。 又治妇人阴吹 , 以土湿木陷 , 谷道郁塞 , 胃中浊气 , 不得后泄 , 故自前窍 , 喧吹而下 。 猪膏利水而滑大肠 , 发灰泻湿而通膀胱也 。 猪膏利水滑肠 , 善通大小二便 , 治水肿、带下之证 。
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1、治产后体虚 , 寒热自汗出方 。
猪膏 生姜汁 白蜜(各一升) 清酒(五合) 。 上四味 , 煎令调和 , 五上五下 , 膏成随意以酒服方寸匕 , (当炭火上熬) 。
2、猪膏酒
治肝劳虚寒 , 关格劳涩 , 闭塞不通 , 毛悴色夭 。
猪膏 姜汁(各四升)
上二味 , 以微火煎取三升 , 下酒五合和煎 , 分为三服 。
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因此 , 建议中老年人 , 不要再忌讳红烧肉(肥肉)和猪油 。 只要烹调得法 , 将其在文火上焐炖两个半小时以后 , 加入适量海带或胡萝卜或大萝卜等含纤维素多的蔬菜 , 荤素搭配 , 这样既可饱口福、解馋 , 对老年人身体也大有裨益 。 或者将肥肉炼成猪油炒菜时与植物油按1∶2的比例混合使用 , 也能收到事半功倍的效果 。
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