百吃不厌的5道菜，美味下饭，老人小孩都爱吃
酸辣藕丁
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食材：藕1节 香葱1棵 油适量 盐适量 白醋16g 老抽5g 白砂糖20g 干辣椒3个 青尖椒半个 红尖椒半个 水淀粉20g
做法：
1、藕切1厘米左右的丁 ， 冲掉上面的淀粉
2、水开放入藕丁焯水1分钟 ， 藕丁捞出到冷水中
3、白醋、糖、盐、老抽调匀
4、干辣椒、香葱、青红尖椒切小段
5、锅里放入油小火爆香干辣椒
6、放入藕丁炒半分钟 ， 放上料汁炒匀
7、放入香葱、青红椒炒半分钟
8、加入水淀粉炒匀就可以了
香辣红烧肉
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食材：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1.将猪五花肉切成块 ， 先入锅煸香 ， 加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后 ， 掺鲜汤并放入姜块和葱结 ， 待调入鸡精小火煨灯巴后 ， 拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下 ， 捞出来沥油待用 。 另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟 ， 捞出来沥油后 ， 盛入盘里垫底 。
2.锅留底油 ， 投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后 ， 下入炸过的红烧肉和青红椒圈 ， 边炒边调入盐、味精和鸡精 ， 起锅盛入装有土豆条的盘里 ， 最后撒上葱花即成
香辣蒜香虾
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食材：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳 ， 背部开口剔去细线备用 。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎 。
3、锅里添油 ， 油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后 ， 捞出控油备用 。
4、另起油锅 ， 油热后放入切好的姜蒜末爆香 ， 放入辣椒末炒香 。
5、倒入两汤匙番茄酱 ， 炒匀后倒入少许酱油 。
6、倒入控净油的虾 ， 小火翻炒 。 调入适量精盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
酸豆角炒肉末
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食材：酸豆角250克 ， 猪肉(肥瘦各半200克) ， 蒜泥10克 ， 干椒末2克 ， 熟猪油、精盐、味精、酱油各适量 。
做法：
1.酸豆角洗净 ， 用温水稍泡片刻 ， 捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用 。
2.炒锅置旺火上 ， 先将酸豆角下锅炒干水分起锅 。
3.锅内放猪油烧热 ， 倒入肉末 ， 加盐稍炒 ， 再放入酸豆角合炒 ， 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒 ， 加清水50克焖熟 ， 收干汤汁 ， 放味精起锅即可
鱼香千叶豆腐丝
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