5道不同口味的面食做法，各具特色，营养又解馋，出锅全家抢着吃中国人对面食总是格外的热

中国人对面食总是格外的热衷，不同城市的人对面食的喜好不同，但无论你来自哪里，总有一款面食是承载着你的回忆，那是家的味道，是母亲满满的爱。哪怕你身处他乡，每当你能尝到那口心心念念的味道，便会百感交集，感觉充满了力量和温暖。

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今天就和大家分享6道不同口味的面食做法，各具特色，营养又解馋，让人闻到香味就忍不住直流口水，一出锅全家都抢着吃。这6道面食分别是炸酱面、油泼面、西红柿鸡蛋打卤面、豆角焖面、葱油拌面和兰州拉面，哪一道是你的最爱呢？赶快跟我学起来吧。

【一、炸酱面】

说到炸酱面，大家定不会陌生，源自帝都北京，被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面吃起来酱香浓郁、油而不腻。相信在每一个北京孩子的心里，最好吃的炸酱面就是自己的妈妈做的。

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准备食材：五花肉、干黄酱、面条、八角、大葱、生姜、植物油、食盐各适量。

具体做法步骤：

1、备菜。先把五花肉猪皮切掉，然后洗干净切成小粒肉丁。取适量干黄酱放入碗中，加入凉水稀释开。大葱洗干净切成葱丝，生姜洗净去皮后切成姜末。

2、炒五花肉制作炸酱。把植物油倒入锅中，油热后放入切好的五花肉煸炒出香，直到五花肉里的油分都被炒出来，然后加入八角和姜末，翻炒一会，再倒入稀释过的干黄酱，慢慢炒匀炒香，让肉丁沾满酱汁，炸酱就做好了。

3、煮面。往锅里加适量清水，烧开后把面条放进去，煮沸后加入一碗凉水继续煮，直到面条再次煮开后，换小火再煮30秒即可。然后把面条夹出来放入碗里，把做好的炸酱浇在面上，撒入适量葱丝即可。

【二、油泼面】

油泼面是来自陕西的一道特色面食，林心如曾经在《亲爱的客栈3》为自己的顾客做过这道主食，厨艺不精的心如管家第一次做油泼面就成功了，相信你也能一次就能做得好吃哦。

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准备食材：高筋面粉500克、清水、辣椒面、大蒜、大葱、小青菜、盐、生抽、陈醋、植物油各适量。

具体做法步骤：

1、和面与发面。把准备好的高筋面粉倒入面盆，加入5克食盐拌匀，接着分几次慢慢加入250克清水，加水的时候要一边搅拌一边加，搅拌好再用手把面揉成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜醒发15分钟。

2、备菜。把青菜清洗干净后摘好，大蒜和大葱洗干净切好备用。

3、二次发面。面团醒发后，加入少量面粉再次揉面，揉成光滑有弹性的面团，再切成五分大小一样的小面团，分别揉搓成长条，并在面上刷上一层薄薄的植物油，然后密封好再次醒发30分钟。

4、拉面和煮面。锅里倒入适量清水，把水烧开。等待的过程把醒发好的长条面团放在案板上，用手压扁，然后双手往反方向使力，把面剂子拉长。拉好后把面放入烧开的水里煮熟，再放入摘好的青菜。煮好的宽面条和青菜捞出放入碗里，加入蒜末、葱花、辣椒面和盐。

5、烧油和泼油。把适量植物油倒入锅中，把油烧至8成热的时候，直接举锅把油泼入装着面的碗里，最后加入适量的陈醋和生抽即可。

【三、西红柿鸡蛋打卤面】

西红柿鸡蛋面，是非常普通的一道家常面食，营养美味做法简单，需要用到的食材也很简单，几乎每个家庭都会备有鸡蛋、面条和西红柿，随时想吃都可以做。

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5道不同口味的面食做法，各具特色，营养又解馋，出锅全家抢着吃