用这个方法 在家也可以做出像卖的一样酥脆的小麻花( 三 )
⑩把每份小面片分别扭成麻花（收口要朝内按压收紧） ， 油锅烧热 ， 中火炸约15-20分钟 ， 上色金黄即可出锅 。 如果你觉得像我们这样双折做出的麻花比较短的话 ， 可以不必双折 ， 直接卷一卷 ， 再扭成麻花 。
★扭麻花没什么诀窍 ， 一定要收好口 ， 不然炸的时候会散开 。
★包油酥面团会比较干一点 ， 注意随时盖着保鲜膜防干 。
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★如果不包酥的话出来就是这种 ， 也是脆的 ， 稍稍硬 ， 但是也好吃 ， 如果你觉得包酥比较麻烦的话 ， 可以不做油酥那一份 ， 做好面团 ， 醒面之后擀开就切条 ， 拧麻花就可以了去炸了 。
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