武汉甲鱼馆哪家强？说起武汉美食

说起武汉美食，一般人都知道是热干面，排骨藕汤。

而武汉真正的吃货告诉你，武汉的甲鱼甲天下。

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湖北是千湖之省，九省通衢，武汉紧靠长江和汉江，水产丰富，湖北菜以烹鱼见长。尤其是江汉

平原的荆州沙市一带为湖北菜的发源地，荆沙美食是正宗湖北菜的起源。

湖北人喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品

，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。

甲鱼浑身都是宝，甲鱼壳，甲鱼尿，甲鱼胆，甲鱼蛋，甲鱼肉，甲鱼裙边，就是甲鱼内脏都是可

以入药的。滋补食疗佳品，营养丰富，味道鲜美。具有滋阴壮阳，美容养颜，缓解衰老，提神醒

脑，补中益气，抗癌抑癌，缓解各种神经性疲劳，对于病人病后回复，产妇产后恢复有很好的功

效。冷血动物，不上火，清热解毒，去火败火，没有脂肪，高蛋白，对皮肤，生理系统都有很好

的调节功效。

湖北菜被定位第九大菜系之后，湖北菜代表荆沙甲鱼自然就成了楚菜头牌。

荆沙甲鱼武汉某餐厅著名国宴大厨改良之后，被端上了国宴，受到高度赞誉，因此风靡全国。成

为国宴美食名菜。

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甲鱼壳子很多人以为没用就丢了，其实你不知道，甲鱼壳子跟甲鱼肉相反，是寒凉之物，具有清

热解毒，活血散淤之功效。所以甲鱼壳子上的肉可以达到排毒养颜的奇效

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所以武汉人为什么喜欢吃甲鱼，喜欢吃牛鞭，不是武汉人人傻钱多，而是现在的人都讲养生，荆

沙美食多以滋补养生，营养健康闻名，而不仅仅是好吃

湖北人喜欢吃甲鱼还有一个原因，就是鱼是我们湖北江河湖海里的特产，原产地食材成本低，好

吃不贵，丰俭由人，人人吃得起。

武汉甲鱼馆普遍温棚养殖甲鱼（鱼虾喂养，不喂饲料）26一斤，因为鱼虾作为饲料成本极低，在

农村，哪个塘里都有，取之不尽用之不竭，成本低，甲鱼再补饲一些玉米，成长快，周期短，一

两斤就出水了，所以26一斤的温棚甲鱼是不赚钱的，只是卖个市场价

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而湖塘散养的甲鱼就是在大湖里投放一些小鱼小虾和剁碎的大鱼，对湖水不定期消毒，让甲鱼自

己捕捉食物，肉质更好，接近野生甲鱼的肉质和口感，营养价值肯定还是不如纯野生的甲鱼。所

以在餐厅卖到69元一斤，也是一两斤就上了餐桌。

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武汉甲鱼馆哪家强？

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