温暖治愈系的葡萄干肉桂卷，不一样的味蕾体验对于冬天的印象是什么？是

对于冬天的印象是什么？

是温暖、是治愈

是一份热乎乎的肉桂卷

配上一杯咖啡

享受洋洋洒洒的阳光

生活就是如此般幸福

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肉桂卷，是面包店里的一道经典面包。据说肉桂面包卷的发源地是瑞典，瑞典人民对肉桂面包卷是深入骨髓的爱。在瑞典每年10月4日都会举行肉桂面包卷日，可见肉桂卷对于瑞典人的重要性。

记得在看《海鸥食堂》时，被里面的肉桂卷深深迷住了，似乎隔着屏幕都能闻到肉桂的香味。电影里，芬兰老奶奶闻到刚出炉肉桂卷面包的香味忍不住驻足观望，小卡也好奇肉桂卷到底有多香，忍不住想要试一试肉桂卷！

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（图片来源腾讯视频截图电影《海鸥食堂》，侵删）

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（图片来源腾讯视频截图电影《海鸥食堂》，侵删）

肉桂的味道特别，在面包中加入肉桂，口感会更加香甜温暖，很有治愈力。听说，葡萄干肉桂卷和冬天很配哦！

今天达人@Eva小佳老师给我带来的是葡萄干肉桂卷，肉桂独特的香气让整个面包并不单调，入口能尝到面包的香软，加上葡萄干的点缀，甜而不腻，更有嚼劲。细尝之下还有黄油的味道，味道如此丰富，难怪瑞典会如此爱这肉桂面包卷啊！

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葡萄干肉桂卷

by @Eva小佳

● 面团材料 ●

王后高筋面粉260g ，王后低筋面粉30g ，细糖56g ，牛奶142g± ，鸡蛋50g ，盐5g ，鲜酵母11g ，黄油110g

● 夹馅材料 ●

黄油15g ，肉桂粉6g ，红糖10g ，提子干100g（朗姆酒提前泡好）

● 表面装饰 ●

全蛋液适量，杏仁片适量

● 工具 ●

COUSS CO-750智能烤箱

● 烘烤 ●

上火200度，下火180度， 12分钟

● 制作步骤 ●

1、将除黄油和鲜酵母以外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启低档揉成团后转中档继续揉面至基本扩展阶段。

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2、将鲜酵母用少量水化开，加入面团中，继续低速融合后转中速揉面至光滑状态。

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温暖治愈系的葡萄干肉桂卷，不一样的味蕾体验

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