冬季养生汤，首选牛尾骨，三招教你煲汤窍门，味道醇香营养喝不够( 二 ) 牛尾

2、牛肉配奶制品是绝配，这个调料如果把橄榄油换成黄油，熬制汤的过程中加入一盒鲜牛奶，会有另一番美味，感兴趣的朋友请尝试下。

3、牛尾骨去腥：首先还是要浸泡，一小时左右，然后第一遍焯牛尾，牛尾洗净后放入凉水中，水要没过食材，放两大勺料酒。煮沸后开盖煮5分钟，会出现很多浮沫，这时候把牛尾骨捞出，如果有浮沫粘在肉上，就整体捞出来后温水清洗一下。在真正煲汤前还需要加入香料再次焯水。这一步，加入姜片、八角、香叶、花椒，尤其是花椒，可以很好的去腥味，这一次是加入开水焯，而不能是凉水了。煮沸后保持中火煮10分钟，可以彻底去掉浮沫残渣，这时候再捞出一块牛尾骨，就只会剩下牛肉的香味了。

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