闲着没事给家人秀一手厨艺，味道美极了
泉水菌王鱼头火锅
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主料：泉水大鱼头1250克 。
配料：羊肚菌100克、松茸菌100克、虫草花30克、青椒100克、紫苏50克 。
调料：猪油150克、盐20克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉5克 。
制作：
1、将泉水活鱼宰杀 ， 取鱼头洗净 。
2、净锅置旺火上 ， 放入猪油 ， 烧至七成热时 ， 将鱼头两面煎黄 。
3、放入天然农夫山泉矿泉水 ， 猛火烧开 ， 放入羊肚菌、松茸菌、虫草花 ， 青椒段 ， 紫苏 ， 加入调料煲制10分钟出锅 。
黄油焗青龙
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主料：活青龙虾一只 。
辅料：西蓝花100克 ， 意大利面50克 ， 胡萝卜花6朵 ， 鸡蛋1个 。
调料：黄油 ， 鸡汁 ， 盐 ， 黑胡椒汁 ， 味精 ， 白糖 ， 玉米淀粉 ， 清鸡汤1炒勺 。
制作：
1、龙虾斩去头、尾（洗净留用） ， 改刀取肉切丁 ， 再将放入碗中 ， 加入蛋清和玉米淀粉 ， 拌匀上浆备用；西兰花改切小朵 ， 飞水备用 。
2、将龙虾头、尾和腿入锅飞水 ， 再用高油温拉油 ， 捞出沥油 ， 进行摆盘；意大利面倒入高压锅 ， 加水压制八分钟至熟 ， 倒出沥水 。
3、起锅 ， 倒入意大利面 ， 加黑胡椒汁 ， 小火炒香后盛出垫底 ， 再用西兰花围边、胡萝卜花装饰 。
4、起锅宽油 ， 待油温烧至四成热时 ， 倒入龙虾肉滑油 ， 捞出沥油 。
5、另起锅 ， 倒入黄油 ， 加入龙虾肉炒香 ， 倒入清鸡汤 ， 调入盐、味精、白糖 ， 焗制一分钟 ， 勾薄芡 ， 收汁后即可盛出装盘 。
菜椒虾仁
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材料：彩椒、虾仁、盐、料酒、水淀粉
做法：1.虾仁解冻 ， 也可以用鲜虾仁 ， 切成一个手指节大小的丁
2.切好的虾仁加一点点盐、料酒和水淀粉腌制
3.彩椒切丁
4.锅中加少许油 ， 下虾仁略翻炒 ， 颜色变红 ， 大约八成熟盛出
5.锅中放油 ， 倒入彩椒丁 。 按照个人经验 ， 青椒会比较硬一些 ， 可以先放 ， 炒一会再加入红椒和黄椒 ， 多炒一会 ， 到彩椒炒软一些
6.倒入炒好的虾仁 ， 翻炒均匀 ， 加盐 ， 盛出 。
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