年夜饭推荐：醉排骨，香辣羊肉，香菇虾盏的做法
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中 ， 在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富 。 绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现） ， 分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段 ， 推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派 ， 获得“烹饪王国”的美誉 。 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念 ， 儒家伦理道德观念 ， 还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下 ， 创造出彪炳史册的中国烹饪技艺 ， 形成博大精深的中国饮食文化 。 下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
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醉排骨
材料：新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水 ， 沥干水分 ， 加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些 ， 能没过排骨块）,6-7成油温 ， 放入肋排中火炸熟 ， （中间要翻动以免糊底） ， 最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中 ， 拌匀 ， 盖上盖子 ， 焖着腌制几分钟就可以了
5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成香辣羊肉
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材料：羊肉240克、大葱0.5颗、小葱2颗、香菜2颗、小米辣2个、植物油100毫升、干辣椒2个、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺
做法
1.备好食材：羊肉 ， 大葱 ， 小葱 ， 香菜分别洗净；
2.羊肉切碎一点 ， 大葱 ， 香菜 ， 小葱分别切碎；再准备2个小米辣 ， 也切碎；
3.羊肉调入适量盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟；
4.炒锅烧热 ， 倒入适量植物油再次烧热；
5.放入干辣椒 ， 花椒炒香；
6.放入羊肉 ， 大火翻炒至羊肉颜色发白；
7.放入大葱翻炒；
8.羊肉炒干后 ， 调入适量孜然粉 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 胡椒粉炒匀；
9.放入香菜 ， 葱花；
10.关火 ， 出锅撒小米辣 。 香菇虾盏
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用料：虾7只、香菇6朵、胡萝卜半根
辅料：姜葱末少许、料酒1汤勺、生抽1茶勺、盐少许、白胡椒粉少许
做法
1.新鲜对虾洗净沥干水分 。
2.虾去壳后剪掉头尾 ， 挑去虾线剁碎 ， 加入葱姜末 ， 适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀 。
3.胡萝卜去皮切碎 ， 加入虾肉泥里 。
4.搅拌均匀 ， 虾泥馅就准备好了 。
5.香菇洗净去掉香菇蒂（新鲜香菇比较容易藏沙子 ， 需要多清洗几次） 。
6.把处理好的虾肉泥填入香菇中 ， 放入多功能蒸汽料理机内 。
7.多功能蒸汽料理机设置1000W ， 10分钟 。
8.蒸好后撒一点小香葱碎在上面 ， 即可开动啦
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