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『BTV我是大医生』鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋区别大吗？三种搭配吃法，活血、养颜，还补肾！


【『BTV我是大医生』鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋区别大吗？三种搭配吃法，活血、养颜，还补肾！】『BTV我是大医生』鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋区别大吗？三种搭配吃法，活血、养颜，还补肾！
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鸡蛋是优质可靠的蛋白质来源 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% ， 是人类理想的天然食品 。
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但很多人上了年纪之后就担心鸡蛋吃多了 ， 容易胆固醇过高 。
小贴士：每枚鸡蛋中的卵磷脂含量约占蛋黄总重量的1% ， 约含700毫克的优质卵磷脂 。 而人体每天推荐摄入1000毫克左右的卵磷脂 。
1鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋区别这么大？
据科学测定 ， 发现土鸡蛋跟一般鸡蛋营养素含量上相差甚少 。
但土鸡蛋维生素、胆固醇和脂肪含量较高 。 由于胆固醇是细胞膜主要成分 ， 是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体 ， 具有极为重要的生理功能 。
因此 ， 土鸡蛋相对更适合儿童食用 ， 中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好 。
鸭蛋 鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的 ， 能清肺热去火气 ， 滋阴润燥 。 但值得注意的是鸭蛋脂肪最多 ， 达到14克/100克左右 。
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鹅蛋不同蛋的蛋白质含量差异很小 ， 通常在13克/100克左右 。 其中鹅蛋的蛋白质最多 ， 达14克/100克左右 。
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的 ， 能控血脂、强健心脏 ， 促进脑部发育 ， 因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋 。
鹌鹑蛋鹌鹑蛋的维生素B2最丰富 。 相比于鸡蛋 ， 鹌鹑蛋更为滋补 ， 不仅对于肺病、哮喘、神经衰弱等疾病有好处 ， 还能护肤、养颜 。
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2鸡蛋配它吃 ， 功效翻倍
专家提醒：鸡蛋最营养的吃法是蒸或煮 。
别看鸡蛋蒸、煮简单 ， 加上一宝 ， 功效多多~
鸡血藤蒸蛋——活血化瘀、辅助抗癌专家表示 ， 大部分癌症有一个相同的症候 ， 那就是气虚血瘀 。 而鸡血藤具有活血、养血以及一定的抗肿瘤的作用 ， 适合有血瘀症状的人群作为日常调理来服用 。
鸡血藤蒸鸡蛋
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做法：
先将鸡血藤下锅煎煮10分钟 ， 待有效成分析出后再放入鸡蛋同煮 。
鸡蛋下锅前先用勺子轻轻拍打蛋壳 ， 蛋壳出现细小裂纹时再下锅 ， 煮熟即可 。
很多女性都有气血两虚的问题 ， 气血不足从而导皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等 。
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百合富含维生素B ， 有红润、细腻肌肤的作用 。 百合中的果胶还有排毒、养颜的作用 。
鸡蛋百合羹
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做法：
百合3-5克 ， 鸡蛋两个 ， 蒸好后食用即可 ， 如果是干百合需要提前浸泡 。
百合清心火而不伤正气 ， 鸡蛋补心阴而不生邪气 ， 口感也适合老年人 。
枸杞煮鸡蛋——男人的肾宝女人最大的问题是气血不足 ， 男人最担心的问题可能就是肾不好了 ， 补肾其实也无需大动作 ， 枸杞煮鸡蛋有奇效 ， 专补男人肾 。
枸杞性平 ， 味甘 ， 归肝、肾、肺经 。 枸杞中含有枸杞多糖 ， 主要功效是滋补肝肾、明目、补血安神、润肺 。
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