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[小龙说娱乐]原创 蒸海鲜时，很多人少了“这一步”，难怪不鲜嫩，还很腥


hello~各位大吃货们 ， 欢迎来到吃货集结地——美食小铺 ， 今天要分享给大家的是蒸海鲜的最佳做法 ， 喜欢的话记得点一下关注哦！
随着生活水平的不断提升 ， 人们对于饮食方面的要求也是越来越高 。 可能以前只追求温饱的问题 ， 而现在更多的是这种如何吃好喝好 ， 虽然一般家常菜也非常的好吃 ， 但怎么都比不上一些海鲜产品来的美味 ， 毕竟不管是什么海鲜 ， 它的价格都非常的昂贵 ， 自然吃起来的味道也是鲜嫩可口的 ， 也是受到了很多人的欢迎 。
对于内陆地区的朋友们来说 ， 吃海鲜类的食材还是抱有一种憧憬的心态 ， 因为以前交通设施并不是特别的发达 ， 所以想要吃到鲜活的海鲜还是有一定难度的 。 所以在当时一般只有有钱人才能够吃到 ， 但是对于现在的生活水平来说 ， 基本上家家户户有条件的都能够吃到鲜活的海鲜 。

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既然能够吃到鲜活的海鲜 。 那么为了保证海鲜的原汁原味 ， 很多人都会用来蒸着吃 ， 这样蒸出来的口味清淡醇香 。 蒸熟后沾点配料吃 ， 真的是超级美味 。 虽然蒸海鲜看起来非常的简单 ， 但它还是有讲究的 ， 如果没有蒸好就会导致海鲜吃起来不鲜嫩 ， 还带有很重的腥味 。

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【[小龙说娱乐]原创 蒸海鲜时，很多人少了“这一步”，难怪不鲜嫩，还很腥】

蒸海鲜时 ， 很多人少了“这一步” ， 难怪不鲜嫩 ， 还很腥
虽然蒸海鲜 ， 就是将海鲜清洗后放到蒸锅当中 ， 直接开始蒸煮即可 。 但很多人在蒸海鲜的时候 ， 因为少了这一步 ， 导致海鲜蒸出来不鲜嫩 ， 吃起来还有很重的腥味 。 那么最重要的一步 ， 到底是什么呢？接下来咱们就一起看看蒸海鲜的最佳做法 。

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其实这一步就是用啤酒醋溶液腌渍海鲜 ， 很多人在海鲜上锅蒸之前 ， 只会稍微的将海鲜表面的一些脏东西清洗干净 ， 或者用料酒 ， 生姜腌制减少腥味 。 但这样腌制出来的效果并不好 ， 如果用啤酒醋溶液进行腌制的话 ， 就能够软化海鲜的硬壳 ， 腌制的更加入味 ， 并且还能减少海鲜的腥味 ， 激发海鲜的香味 ， 所以不管是什么海鲜 ， 蒸出来的味道都是鲜嫩可口 ， 不老也不腥 。

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【蒸海鲜的最佳做法】
首先将买回来的海鲜用刷子将表面的杂质清洗干净 ， 尤其是对于带壳类的海鲜 ， 它表面会带有很多的泥沙 ， 所以为了食用更加的卫生 ， 一定要记得清洗干净 ， 接着往里面倒入适量的啤酒和2勺白醋 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 再放入2片生姜 ， 大概腌制半个小时 。

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接着把腌制好的海鲜捞出 ， 沥干水分 。 大火将其烧开 ， 再把海鲜放到蒸锅当中 ， 往上面加入少许的葱段和生姜 ， 大火将其煮至15分钟左右 ， 然后再将海鲜取出 ， 准备一个小碗 ， 往里面加入少许的生抽 ， 香油 ， 大蒜末 ， 辣椒段 ， 淋上一勺热油 。 用筷子将其搅拌均匀 ， 搭配着海鲜一起食用 。

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