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『沈文馨』乳母的膳食指南



『沈文馨』乳母的膳食指南
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1．保证供给充足的能量 。
2. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 。
乳母的营养需要：
良好的乳母营养供给是为了保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的相对恒定 ， 乳母在哺乳期间的营养需要远大于妊娠期的需要 。 乳母每天约分泌600～800毫升的乳汁来喂养孩子 ， 当营养供应不足时 ， 就会通过分解自身组织来满足婴儿对乳汁的需要 ， 所以为了保护母亲和分泌乳汁的需要 ， 必须供给乳母充足的营养 。
1． 能量：中国营养学会提出的乳母每日能量推荐摄入量 ， 在正常成年妇女的基础上每日增加500kcal ， 其中最好有100kcal来自蛋白质 。 轻体力劳动的哺乳期妇女应摄入能量3000kcal/天 。 蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比分别为13%—15%、20%—30%、55%—60% 。 衡量乳母摄入的能量是否充足 ， 可根据母乳量和母亲体重来判断 。
2． 蛋白质：人乳蛋白质平均含量为1 。 2g/100ml ， 正常情况下每日泌乳量约为750ml ， 所含蛋白质9g左右 ， 但母体膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率为70% ， 故分泌750ml的乳汁需要消耗膳食蛋白质13g 。 如果膳食蛋白质的生理价值不高 ， 则转变成乳汁蛋白质的效率更低 。 因此 ， 我国推荐膳食营养素供给量建议乳母膳食蛋白质每日应增加20g ， 达到每日85g 。
3． 钙：母乳的钙含量比较稳定 ， 一般含34mg/100ml 。 乳母钙的需要量是指维持母体钙平衡的量和乳汁分泌所需钙量之和 。 当膳食摄入钙不足时 ， 一般不会影响泌乳量及乳汁中钙含量 ， 为了维持乳汁中钙含量的恒定 ， 母体会动用骨骼中的钙用于维持乳汁中钙的稳定 ， 其结果乳母可因缺钙而患骨质软化症、骨质疏松症等 。 所以乳母应增加钙的摄入量 ， 我国推荐膳食营养素供给量建议乳母钙摄入量每日为1200毫克 ， 可耐受量高摄入量每日为2000mg 。 通过日常膳食很难达到上述摄入量 ， 钙的最好来源为牛奶 ， 乳母每日若能饮用牛奶500毫升 ， 则可从中得到570毫克钙 ， 另可在营养师指导下补充适量钙制剂 。
【『沈文馨』乳母的膳食指南】此外 ， 乳母还应注意铁、锌、碘、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B族、维生素C等维量营养素的补充 。 还应多吃些动物性食物和大豆制品以供给优质蛋白质 ， 同时应多吃些水产品 。 海鱼脂肪富含二十二碳六烯酸(DHA) ， 牡蛎富含锌 ， 海带、紫菜富含碘 。 乳母多吃些海产品对婴儿的生长发育有益 。

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