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「豆腐西诗」倒春寒，来一次味觉上最后的放纵！


最近气温陡降 ， 天老爷也有了些许脾气 ， 把我们冻得瑟瑟发抖 。 因为疫情原因而不能吃的火锅 ， 终于又可以提上日程！

「豆腐西诗」倒春寒，来一次味觉上最后的放纵！
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火锅古称“ 古董羹” ， 因食物投入沸水时发出的“ 咕咚 ”声而得名 ， 是中国独创的美食，历史悠久 ， 是一种老少皆宜的食物。 据考证 ， 战国时期即有火锅 ， 时人以陶罐为锅 ， 到宋代 ， 火锅的吃法在民间已十分常见 。 元代 ， 火锅流传到蒙古一带 。 到明清时期 ， 火锅不仅在民间流行 ， 而且成了一道著名的“ 宫廷菜 ” 。

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这是一件战国出土的文物 ， 这个青铜器皿就是我国古代火锅最初的原型 。
而关于火锅的原材料 ， 那就是不胜枚举了 。 首先是汤底的原材料——各种香料 。

「豆腐西诗」倒春寒，来一次味觉上最后的放纵！
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【「豆腐西诗」倒春寒，来一次味觉上最后的放纵！】

八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂、孜然······
还有下锅的材料那更是数不胜数：什么生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、地瓜片、白菜 ， 这些都是素菜 。
羊排肉、肥牛、猪里脊、毛肚、还有一些肉丸 ， 这是肉类 。 还有各种海鲜 ， 像什么虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋之类的 。 还有最最必不可少的豆制品 ， 像豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹那更是美味！

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在今年唯剩不多寒冷的日子里 ， 吃一些火锅进补一下更是极好的！
你还有哪些祛寒小妙招 ， 赶紧在评论区分享吧！

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