[舌尖学问]爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误

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花蛤在我们的日常生活中，非常的常见，几乎一年四季都会有，肉质鲜嫩，口味鲜美，是大家一直都很喜欢的。在夏季的时候是花蛤最为肥美鲜嫩的。今天就给大家介绍一款花蛤新做法。喜欢记得先收藏。

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主要用到的材料有：
花蛤500克，火锅底料50克，葱姜蒜各5克，青红椒各10克，盐，鸡精，料酒各适量
制作工艺：
第一步：将青红椒切成菱形片，姜切菱形片，蒜子切片，小葱切段。
第二步：将花蛤放入清水中，加适量盐，植物油，养半小时，吐尽泥沙。备用。

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第三步：锅中倒入清水煮开后，倒入花蛤，葱姜（去腥二人组），适量料酒煮制花蛤开口捞出。剩余的花蛤水也是可以用来做汤的，味道非常的鲜美。

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第四步：锅烧空气，入油，下入葱姜蒜煸炒出香味，当香味弥漫在整个厨房的时候，下入火锅底料。
【[舌尖学问]爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误】

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第五步：锅中煸炒至浓香后，倒入花蛤，翻炒至均匀，酱汁均匀的挂在花蛤的每一块肉上。

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第六步：炒制均匀，倒入青红椒片炒制出辣椒的独特香气，最后，加盐，鸡精调味即可出锅。

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第七步：摆盘装饰即可。

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希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

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烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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