「食全食美」多给孩子这样吃红薯，营养丰富，咬一口软糯香甜，每天嚷着还要吃
红薯 ， 也叫地瓜 ， 每年都会种植一些 ， 自己吃也方便 ， 在沙土地中的红薯 ， 产量特别高 ， 可以煮粥、清蒸、烤着吃 ， 红薯可以代替主食 ， 老一辈的人可是没少吃 ， 它是一种营养丰富的天然滋补品 ， 富含维生素和膳食纤维 ， 高出大米和面粉 ， 常吃还能增强免疫力 ， 抗病能力 ， 爷爷奶奶家红薯几乎不断 ， 对肠胃消化有很好的帮助 。
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记忆中小时候 ， 家中零食匮乏 ， 奶奶会用红薯捣成泥 ， 活成面团 ， 中间包好红糖馅 ， 要么蒸一蒸 ， 要么炸一炸 ， 这就是最好的零食了 ， 外酥里软 ， 香甜软糯 ， 轻轻咬一口 ， 真是甜到了心上 ， 吃一次就念念不忘 ， 今天我也给孩子做了 ， 他说非常好吃 ， 色泽金黄 ， 看着就很有食欲 ， 我把做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以试一试 。
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食材主要用到了糯米粉、面粉、豆沙馅、面包糠、鸡蛋 ， 算是家中常备 ， 现做现吃 ， 没有任何添加剂 ， 比买的还要健康卫生 ， 孩子看到直接流口水 。
糯米红薯丸
食材：红薯、糯米粉、面粉、鸡蛋、面包糠
调味：白糖
1、准备一个红薯 ， 洗净去皮 ， 切得越薄越好 ， 开水上锅蒸15分钟 ， 等时间到了 ， 捣成细腻的红薯泥 。
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2、开水和面 ， 红薯中加50克面粉 ， 150克糯米粉 ， 20克白糖 ， 太干的话可以加点水 ， 揉成光滑的面团 。
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3、案板上撒点干面粉 ， 将豆沙馅团成球 ， 加点干面粉不至于粘连 。
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4、把面团揉搓成长条 ， 切成2厘米宽的面剂 ， 用掌心按扁 。
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5、将豆沙球放进去 ， 用虎口慢慢收紧 ， 把红豆馅团进去 ， 尽量多团一会儿 ， 看起来也美观 。
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6、将团好的圆球 ， 先裹一层蛋液 ， 再裹一层面包糠 ， 最后放在盘中备用 ， （面包糠很多超市都有售卖 ， 网上也方便） 。
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7、锅内倒油 ， 等待油温4-5成热时（可下筷子测试一下 ， 周围有密集气泡即可） ， 转成中小火 ， 下入圆球慢炸 ， 轻轻翻动几次 ， 保持受热均匀 ， 等表皮焦黄 ， 有些硬硬的 ， 即可控油捞出 。
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8、红薯这样做真的很好吃 ， 色泽金黄 ， 看着就很有食欲 ， 掰开一个来看看 ， 软糯香甜 ， 在外面可吃不到这样的红薯丸 ， 学会赶紧给孩子们试一试吧 。
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技巧总结
咱们在和面的时候 ， 只用糯米粉也行 ， 只不过吃的时候黏 ， 最好掺点面粉 ， 即有软糯的口感 ， 还不会黏牙 ， 也有利于消化 。
白糖可以捣进红薯泥中 ， 也可以和进面团中 ， 根据自己的口味添加 ， 不喜欢甜食的可以不放 。
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