「大蒜」大蒜降压不靠谱，还是教你怎么吃大蒜，最有营养
关于大蒜降压的说法 ， 就类似于芹菜降压、苦瓜降糖、鱼油降脂一样 ， 大家要理性的去看待 ， （希望说大实话不挨打）食物的对于疾病的作用是有限的 ， 即便其中含有某种物质对疾病有促进意义 ， 但是远达不到治疗和完全控制的效果 ， 要不然高血压等慢病也不会成为终身性的疾病了 。
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我们举例说明：
大蒜降压的说法来源于两方面：一是大蒜富含钾元素 ， 且含量很高 ， 钾具有对抗钠的升压作用 ， 所以对于部分由于低钾饮食导致血压升高的朋友会有一定效果 ， 但是对于其他因素导致血压升高的朋友效果就很难体现了 ， 而且富含钾的食物并不少 ， 粗粮、坚果、绿叶蔬菜都是不错的来源 。
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二是研究发现 ， 大蒜中特有的有机硫化物、大蒜素等可以通过抑制氧化应激 ， 改善血管舒缩功能 ， 最终达到辅助降压的效果 。
但是 ， 这类研究都是通过提取大蒜中的有效成分应用于实验中 ， 我们日常的食用量很难达到那种浓度 ， 如果真的为了降压而大量的吃 ， 血压可能还没下来 ， 胃肠道先受不了了 ， 得不偿失 。
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所以更准确的说 ， 大蒜只是对血压的降低和控制有一定好处 ， 而且这种好处既有限也并不是无可替代的 。
话说回来 ， 适量吃些大蒜 ， 获取它的一些好处也无可厚非 ， 只是需要注意量和是否适合：
大蒜具有不错的杀菌功效 ， 且硒元素、类黄酮、有机硫合物等较丰富 ， 经常食用对血管健康、免疫调节有一定益处 。
但是因为其具有刺激性 ， 有胃炎胃溃疡等胃肠道问题的朋友要少吃或不吃、有口舌、喉咙、眼睛等疾病的朋友也不宜吃大蒜 ， 肠胃较好的每天2～3瓣也差不多了 。
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大蒜怎么吃最有营养？
从营养素稳定性来看 ， 生吃且捣碎放置15分钟左右时 ， 营养最佳 ， 烹调后的大蒜会面临营养素流失的情况 。
【「大蒜」大蒜降压不靠谱，还是教你怎么吃大蒜，最有营养】至于有些朋友说的醋泡大蒜 ， 也是不错的选择 ， 但相对生蒜 ， 其有益成分大蒜素略低一些 ， 优点是醋泡了后其辛辣味道没那么重了 ， 而且有促进消化的作用 ， 还有补充一句：醋并不能软化血管 ， 这个就不要抱有希望了 。
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