『食疗养生专家』脂肪最怕这道菜，土豆和它是绝配，每周吃3次肚腩平了腰变细了

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说起土豆，它是大家非常喜欢的食材之一，它一年四季都有，价格经济实惠，非常亲民，最贵的时候也只2元钱一斤，买上一个大点土豆，简单一炒就能成为一盘最国民的下饭菜“酸辣土豆丝 ”；或者让它摇身一变，就成了人见人爱的“炸薯条”等等；在国外，它有被称为“地下的苹果”当主食吃。。。可见它多么受欢迎了。
别看这土豆毫不起眼，它是“十全十美”的食物，土豆的维生素含量很高，是所有的粮食作物里面最全的，且研究表明， 3两土豆就基本上能满足人一天的维生素和营养需求，真的不可小看了它。以前我还总认为土豆的淀粉高，吃多了不能减肥，但是事实正好相反，以它为主食，减肥效果明显，只是很多人错误的做法，如油炸等让我们误解了它。
这段时间一直宅在家，土豆出现在餐桌上的频率很高。与秋冬浓郁的做法不同，到了春季饮食以清淡为主，冬季的土豆炖牛肉、排骨烧土豆等都被替换成了清炒土豆、凉拌土豆丝了。最近新鲜的长豆角上市了，买上一把尝尝鲜，就用它搭配着土豆来道简单又家常的素炒菜-----豆角炒土豆，制作还简单，营养又美味，好吃又下饭，清爽不油腻，很适合这季节，下面就来分享这道炒菜的具体做法吧。
【豆角炒土豆】
原料：豆角 1小把土豆 1个蒜 3瓣红椒 2个白醋 1勺生抽 1勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 土豆切成条后放入加入白醋的水中浸泡一会儿；3. 烧锅水，加入点盐和几滴油； 4. 先将豆角放入锅中焯煮； 5. 再加入土豆条一起焯煮至九成熟后捞出； 6. 烧热锅放入适量的油，下入蒜末和红椒爆香； 7. 加入焯好的土豆和豆角进锅翻炒； 8. 炒时加入少许生抽； 9. 继续翻炒两下后加入适量的盐翻炒均匀；

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10. 盛入盘中。

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小贴士：1. 土豆不要切的太细，要跟豆角差不多粗的条； 2. 切好的土豆条放入加了点白醋的水中浸泡能去除其淀粉，也让能保持其脆度； 3. 焯蔬菜时加入点盐和油，能保持蔬菜翠绿的色泽。

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