「搜狐新闻」精选美食：金针菇炒鹌鹑蛋，麻酱拌粉丝，老干妈炒藕片，椒盐孜然猪手( 二 )

椒盐孜然猪手
材料：猪蹄若干、葱蒜适量、姜七八片、八角四只、香叶三四片、料酒适量、生抽适量
做法：
1.猪蹄洗净，撒盐腌制半小时
2.将猪蹄放高压锅，放料酒，八角，香叶，葱姜，生抽，水没过猪蹄，高压压二十分钟椒盐孜然猪手的做法步骤2
3.将猪蹄捞出沥干椒盐孜然猪手的做法步骤3
4.为了防止油飞溅，猪蹄用淀粉薄薄的裹一层椒盐孜然猪手的做法步骤4
【「搜狐新闻」精选美食：金针菇炒鹌鹑蛋，麻酱拌粉丝，老干妈炒藕片，椒盐孜然猪手】5.热油，将猪蹄煎至两面金黄盛出
6.如果要吃脆皮的，可复炸一次
7.锅里留少量油，煸炒葱蒜片（干辣椒），放入猪蹄，再撒上椒盐、孜然，翻炒均匀即可#鹌鹑蛋#金针菇#翻炒收藏
魔芋金针菇炒鹌鹑蛋
材料：魔芋条1包、金针菇200克、鹌鹑蛋5颗、蒜米4粒、葱花1根、剁椒酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺
做法：
1、把魔芋条拆开包装后清洗一次沥干装盘，金针菇切掉根部，鹌鹑蛋煮熟后剥壳，葱花洗净后切碎，蒜米去皮后切碎
2、起锅，在锅里倒入2勺花生油（我们家喜欢吃花生油，你们用自己平时用的油就可以了），烧热油冒烟后把鹌鹑蛋放进去煎炸，不停的翻炒
3、把鹌鹑蛋煎炸至表面呈现金黄（煎炸过程中小心被油溅到哈）
4、把蒜米倒进去一起翻炒香
5、把玉米条倒进去一起翻炒
6、把金针菇也倒进去一起翻炒
7、放入2勺蚝油、2勺味极鲜（这些调味料已经有咸味了，所以不用放盐了
8、再放入一勺剁椒酱翻炒均匀
9、锅之前放入葱花碎即可出锅啦
麻酱拌粉丝
做法：
1.
锅中放水烧开，加入粉丝煮两三分钟，再用余温泡五分钟后，冷开水过一道（不过冷水也行，不过水的话后面需要多加点水）
2.
胡萝卜、黄瓜洗净擦丝
3.
将粉丝和菜丝放入大碗中，加入适量食盐、味精、花椒粉
4.
芝麻酱加水和开
5.
加入生姜水、大蒜水、麻酱水，搅拌均匀
6.
加入辣椒油、花椒油、香醋、陈醋、味极鲜
7.
搅拌均匀，开吃！
老干妈炒藕片
材料：2节藕、2勺老干妈、适量盐和醋
做法：1.把藕切片，放入清水里把淀粉泡出去
2.油温烧到7成热，放入藕片翻炒至8成熟，加一大勺老干妈豆瓣酱，加适量盐，再点一点醋，炒匀后就可以出锅了~
椒盐孜然猪手
材料：猪蹄若干、葱蒜适量、姜七八片、八角四只、香叶三四片、料酒适量、生抽适量
做法：
1.猪蹄洗净，撒盐腌制半小时
2.将猪蹄放高压锅，放料酒，八角，香叶，葱姜，生抽，水没过猪蹄，高压压二十分钟椒盐孜然猪手的做法步骤2
3.将猪蹄捞出沥干椒盐孜然猪手的做法步骤3
4.为了防止油飞溅，猪蹄用淀粉薄薄的裹一层椒盐孜然猪手的做法步骤4
5.热油，将猪蹄煎至两面金黄盛出
6.如果要吃脆皮的，可复炸一次
7.锅里留少量油，煸炒葱蒜片（干辣椒），放入猪蹄，再撒上椒盐、孜然，翻炒均匀即可

「搜狐新闻」精选美食：金针菇炒鹌鹑蛋，麻酱拌粉丝，老干妈炒藕片，椒盐孜然猪手( 二 )

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