『爱美食丫』改良版黑胡椒酱意面，美味翻番，配料做法双升级
改良版黑胡椒酱意面 ， 美味翻番 ， 配料做法双升级
意大利面也叫意粉、通心粉等 ， 顾名思义是源于意大利的一种特色面食 ， 与我们国家的传统面条相比 ， 意大利面的耐煮性更强 ， 口感也偏筋道 。 特色鲜明的意大利面在我国也十分受欢迎 ， 意大利面的吃法大多数是佐以各色各味的酱料拌匀食用 ， 番茄通心粉、黑椒意面、肉酱意面等等都是我们最常见的意大利面吃法 。 今天在这里我要和大家一起分享的是一款改良版黑椒意大利面 ， 在简单的黑胡椒酱拌意面的基础上 ， 添加了多种时蔬营养均衡 ， 而且在煮食的基础上又略加翻炒步骤 ， 使意大利面口感更加干爽顺滑 。
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【菜名】：改良版黑胡椒酱意大利面
【所需食材】：意大利面一把、黑胡椒酱一包、培根肉两片、牛肉一小块、洋葱半个、青、红柿子椒各半个、橄榄由适量、食用油少许、黑胡椒碎少许
【烹饪过程】：
1、将青、红柿子椒用水清洗干净 ， 剔除掉多余的辣椒籽和辣椒筋 ， 切成较细的辣椒丝 ， 洋葱切丝、冷冻的培根肉和牛肉提前取出解冻 ， 将培根肉切成两厘米的片 ， 牛肉切小粒 。
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2、在汤锅中倒入足量的清水 ， 先在水中撒入小半勺食盐 ， 再开火将锅中的清水烧至沸腾之后 ， 将意大利面垂直立放入锅中 ， 手放开之后 ， 意大利面会顺势散开 ， 进行煮制 。
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3、当意大利面被煮至绵软后 ， 用筷子轻轻搅拌 ， 防止粘连 ， 保持锅中面汤微沸状态 ， 继续煮制五至十分钟 。 （根据个人口感偏好 ， 面条的软硬度根据煮制时间调节）
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【『爱美食丫』改良版黑胡椒酱意面，美味翻番，配料做法双升级】
4、提前准备一盆凉白开水 ， 将煮好的意大利面捞出 ， 放在盆中过凉 ， 再次将意大利面捞出 ， 沥干净多余的水分 ， 放在容器中 ， 再淋入适量的橄榄油搅拌均匀 ， 防止粘连 。
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5、将不粘锅用火烧热 ， 再倒入少量的食用油 ， 待油温烧至温热的时候 ， 先加入洋葱丝 ， 翻炒出香味之后 ， 再加入青辣椒丝和红辣椒丝 ， 简单翻炒均匀之后盛出备用 。
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6、将炉火调为中档 ， 锅底留下少量的食用油 ， 将培根片放入锅中 ， 慢慢煸炒 ， 直到培根肉被炒至油脂被煸出 ， 外围略卷之后 ， 再倒入牛肉粒翻炒成熟 。
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7、将之前炒好的洋葱丝和青红柿子椒丝倒入锅中 ， 先加入适量的黑胡椒酱 ， 再倒入大约50ml的清水将锅内的食材和黑胡椒酱料翻炒均匀 。
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8、将炉火调至小火再把之前煮好的意大利面加入锅中 ， 用筷子在锅中慢慢挑拌滑散 ， 使意大利面与锅内的食材和黑胡椒酱汁混合均匀 ， 充分入味 。
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