老妈爱厨房■今天吃鱼，不红烧不清蒸，放入杂蔬烤一下，鲜香有味，待客有面子
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这是一款杂蔬烤鱼的家常菜 ， 是昨天做的 ， 当我昨天在微头条发了午餐菜 ， 有朋友看到这一款烤鱼 ， 问我怎么做的 ， 所以今天中午整理一下图片 ， 发个菜谱 ， 与大家交流交流 。
喜欢吃鱼的人很多 ， 鱼的做法也很多 ， 今天这个鱼不红烧 ， 不清蒸 ， 放入蔬菜一起烤 ， 味道更浓郁营养更好 。
在烤鱼里放入杂蔬 ， 可谓是锦上添花的操作 ， 也可以说是一举二得的做法；在吃烤鱼的时候 ， 同时还可以吃到土豆 ， 洋葱 ， 番茄多种蔬菜 。 而这些杂蔬与鱼同烤 ， 食材间的自然鲜香味相互融合 ， 咸鲜有味 ， 微酸很开胃 ， 口感更加丰满 ， 营养更加全面 ， 不失为一道美味家常菜 ， 连老公看到都说；这盘烤鱼可以用来待客了 。
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杂蔬烤鱼中 ， 鱼可以选择青鱼 ， 黑鱼 ， 鲢鱼等淡水鱼 ， 也可以选择马鲛鱼 ， 鲳鱼 ， 牛尾鱼 ， 黄觚子鱼等海鱼 。 而蔬菜中 ， 土豆是一定要有的 ， 土豆用油炸至7-8分熟 ， 再与鱼一起烤 ， 土豆条非常鲜香 ， 我家宝宝特别喜欢吃 ， 而番茄与洋葱也不可缺少 ， 放入番茄 ， 味道酸酸甜甜 ， 让菜品增色不少 ， 开胃又下饭 ， 洋葱放入烤鱼中可以增香 。 当然 ， 也可以放入茄子 ， 青椒 ， 豇豆等等 ， 但是总不如这三样 。
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用料；青鱼中段550克 ， 番茄1个 ， 土豆2个 ， 洋葱1个.
调料 ， 油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 姜 ， 蒜 ， 芹菜 。
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做法；1.青鱼中段去鳞去肚 ， 洗净 ， 从中剖开去掉大骨 ， 在鱼两面横划几刀 ， 撒些盐 ， 料酒 ， 腌制10分钟入味 。
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2.土豆去皮 ， 切粗条 ， 番茄 ， 洋葱洗净切片 。
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3.把土豆用清水冲一下 ， 擦干水分 ， 锅里油热 ， 放入土豆条 ，
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4.炸至金黄色 ， 7分熟 ， 捞出控油 。
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5.锅里留底油 ， 青鱼块擦干腌汁 ， 放入热油锅 ，
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6.煎至两面金黄色 ， 盛出 。
【老妈爱厨房■今天吃鱼，不红烧不清蒸，放入杂蔬烤一下，鲜香有味，待客有面子】
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7.锅里油热 ， 放入番茄 ， 洋葱片 ，
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8.煸炒至番茄出水 ， 发蔫 ， （番茄一定要煸炒至出水）
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9.放入土豆条 ， 煸炒匀 ，
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