「泰安美食客」原创 蒸馒头只会加酵母？大错特错，试试多加这2样，蓬松暄软真好吃
馒头是我们每天经常吃到的一种食物 ， 尤其是北方人 ， 一日三餐都离不开馒头 ， 在吃馒头的时候 ， 大家都喜欢吃刚出锅的热馒头 ， 加点辣椒搭配着配菜 ， 特别好吃 ， 因为刚出锅的馒头非常软 ， 要是放上一个晚上之后 ， 就会变得硬邦邦 ， 没有那么好吃了 ~
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蒸馒头也是一门学问 ， 不是所有人都可以把馒头给蒸得松软好吃 ， 我之所以喜欢去外面馒头店里面买馒头 ， 是因为老妈在家里面蒸出来的馒头 ， 一点都不软 ， 而且没有层次口感吃起来不好吃 ， 而在外面买来的馒头白白净净吃着也比较松软~
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虽然外面买回来的馒头比较软 ， 但是吃不出一点麦香味道 ， 相对来说更多人还是喜欢自己家里面制作出来的手工馒头 ， 那么如何才可以把馒头做的好吃？第1步也是非常重要 ， 那就是发面 ， 蒸出来的馒头好不好 ， 那么就取决于我们发的面如何 。
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老妈之所以蒸出来的馒头不好吃 ， 是因为他在发面的时候只会在里面加酵母 ， 这个方法是不正确的 ， 因为只用酵母是远远不够的 ， 婶婶告诉了妈妈蒸馒头的技巧 ， 在发面的时候试着在里面多加这2样食材 ， 做出来的就会蓬松暄软 ， 特别好吃~
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正确做法 ， 把酵母倒入在温水中搅拌均匀 ， 化开之后倒入在面粉中 ， 接着在里面添加一些无铝泡打粉 ， 同时再加入适量白砂糖 ， 就是多加这两样 ， 然后搅拌均匀 ， 搅拌成面序揉成面团 ， 醒面半个小时左右的时间 ， 这样发出来的面就会特别好 。
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【「泰安美食客」原创 蒸馒头只会加酵母？大错特错，试试多加这2样，蓬松暄软真好吃】接着再案板上撒干面粉 ， 再放一点碱面 ， 发好的面团放在案板上面 ， 揉10分钟搓成长条 ， 最后整理成大小均匀的面积子 ， 把每一个小面团揉成馒头形状 ， 做好之后盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟 ， 这一步也很重要 ， 最后摆放在蒸笼里面 ， 凉水上锅 ， 水开之后蒸20分钟 ， 时间到了之后 ， 先不要打开锅盖 ， 在里面闷5分钟 ， 又白又大的馒头就做好了 ， 蓬松暄软特别的好吃~
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