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脂肪肝■有了脂肪肝 膳食营养要从五方面调整

（_原题是：有了脂肪肝 ， 膳食营养要从这五方面调整）
【脂肪肝■有了脂肪肝 膳食营养要从五方面调整】不少人在每年的例行体检做B超时会被告知 ， 你有脂肪肝 ， 需要注意啦 ， 要饮食清淡、少吃油腻 。
通俗地说 ， 脂肪肝就是肝脏中的脂肪太多啦 。 医学上的定义是 ， 当肝脏内脂肪(脂肪主要是甘油三酯和脂肪酸)的分解与合成失去平衡 ， 或储存发生障碍就会在肝实质细胞内过量积聚 。 如果脂肪的总量超过常量的一倍 ， 或组织学上肝实质脂肪浸润超过30%～50% ， 就可以诊断为脂肪肝 。
引起脂肪肝的原因有多种 ， 常见的有肥胖、糖尿病、高脂血症或酒精性肝炎 。 妊娠、某些药物或营养不良也可以引起脂肪肝 ， 这几种情况相对比较少见 。
有了脂肪肝 ， 不要着急 。 需要找出脂肪肝发生的病因 ， 并尽可能地消除病因 。 同时 ， 需要在膳食营养上加以调整 。
从营养的需要上 ， 脂肪肝和其他肝病有所不同 。
1、总能量
需要控制总能量的摄入 。 有了脂肪肝 ， 需要控制总能量的摄入 ， 并适量减少 。 对于体重正常、从事轻度身体活动的人 ， 每天的能量摄入应该控制在每公斤体重30千卡 ， 以避免加重脂肪堆积 。 例如 ， 一个体重为60公斤的人 ， 每天需要摄入1800千卡的总能量 。
肥胖或体重超重者 ， 需要逐步减轻体重 ， 每天每公斤体重的能量摄入应该控制在20～25千卡 。
2、蛋白质
需要适当增加蛋白质的摄入量 ， 特别是优质蛋白质 。 每天每公斤体重需要1.2～1.5克蛋白质 ， 有利于肝细胞的修复和再生 。 注意优质蛋白质的摄入 。 蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都具有抗脂肪肝的作用 。 一个体重60公斤的人 ， 每天需要72-90克蛋白质 。
3、碳水化合物
适量减少碳水化合物的摄入 。 过多的碳水化合物可转变为脂肪 ， 导致肥胖 ， 促使肝内脂肪肝的形成 。 适量吃谷薯类食物 ， 特别是粗加工的谷类食物;不吃或少吃精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心;不喝含糖饮料 。
4、脂肪
控制脂肪和胆固醇的摄入 。 植物油中含的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的降脂作用 ， 可以阻止或消除肝细胞的脂肪变性 ， 有利于脂肪肝的防治 。 控制脂肪提供的能量 ， 不超过全天总能量的25%;控制胆固醇的摄入 ， 每天胆固醇的摄入量不超过300毫克 。
5、维生素和矿物质
保证维生素、矿物质和膳食纤维的充足摄入 。 充足的维生素、矿物质的摄入有利于代谢废物的排出 ， 具有调节血脂、血糖的作用 。
饮食应粗细搭配 ， 最好能做到顿顿吃新鲜蔬菜 ， 天天吃水果 ， 这能保证充足的维生素、矿物质和膳食纤维的摄入 。 如果需要 ， 可以适量使用维生素、矿物质补充剂 。
一天的食谱举例
早餐：全麦馒头一个、韭菜炒鸡蛋、脱脂牛奶一杯、菠菜拌果仁
午餐：糙米饭一小碗、芹菜炒肉丝、素炒莴笋
晚餐：杂粮粥一碗、玉米面窝头一个、手撕包菜、素炒豆腐
脂肪肝■有了脂肪肝 膳食营养要从五方面调整
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