注册营养师关阳：营养师教你科学喝汤：关于喝汤的5句老话，到底有几句靠谱？( 二 )
“原汤化原食”说的是我们吃完饺子或面条以后 ， 喝面汤、饺子汤能够帮助消化 。
面食中的淀粉部分被水解后 ， 会从大分子变成小分子的糊精 。 而这个过程只是把淀粉的分子变小 。 我们喝了汤 ， 汤里的糊精可能更容易被消化 ， 但它并不会消化别的淀粉 。 总的来说 ， 想靠面汤消化面条 ， 效果并不理想 。
解锁应对姿势：
虽然起不到很好的消化作用 ， 但你还是可以根据自己喜好 ， 餐后适当喝一些面汤 ， 补充水分的同时 ， 不放过跑到汤里的少量B族维生素 。 当然 ， 如果面汤调味太重 ， 最好还是少喝一点 。
本文插图
关阳小提示
最后 ， 给大家整理一个喝汤的温馨提示 。 科学喝汤 ， 不辜负妈妈的爱心牌靓汤 。
（1）喝汤还要记得吃肉；
（2）喝汤轻口味 ， 放盐别抖太多；
（3）少点脂肪 ， 喝肉汤先撇“浮油”；
（4）血尿酸较高或者痛风的小伙伴尽量少喝汤 。
好啦 ， 今天的科普就到这里结束了 。
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参考资料：
[1]长期喝水太烫会增加患食道癌风险[J].中国食品学报,2019,19(04):46.
[2]吃饭喝汤有讲究[J].科学之友,2015,(6):74-74.
[3]龚秀英.走出喝汤的营养误区[J].东方食疗与保健,2010,(3):31-32,41.
[4]范志红. 喝汤水需要讲究时间吗？[N]. 人民政协报,2014-06-11(006).
[5]林丽艳. 说说“原汤化原食”[N]. 健康时报,2015-10-22(004).
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