[无美食不欢乐]爽口又暖身的10道美食，送上手好吃不腻，入口鲜香，上桌快很鲜美

一、压力锅排骨

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用料
排骨2斤；料酒两大勺；香料一把；啤酒半罐；老抽一小勺；生抽两大勺；白砂糖两大勺；姜；蒜；盐一小勺；蚝油一大勺
做法
1、排骨洗净控干后倒入料酒、蚝油。放入胡椒粉
2、放入生抽，白砂糖，盐。用筷子搅拌均匀，静置半个小时
3、大蒜剥皮后用刀拍几下。姜切片铺子高压锅里，大蒜瓣也放进去
4、把腌制好的排骨放入锅里，倒入半听啤酒。放入香料，盖上锅盖，高压锅按下煮肉按键。大约29多分钟就熟了。熟了打开锅盖，继续加热收一下汤汁
二、糖醋苹果里脊肉

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用料：
里脊肉适量、苹果适量、青红椒适量、番茄酱适量、糖适量盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、蛋清适量
【[无美食不欢乐]爽口又暖身的10道美食，送上手好吃不腻，入口鲜香，上桌快很鲜美】做法
1、里脊肉切小指粗细的条，刀法要诀：横切牛羊竖切猪斜切鸡
2、加半勺盐，加适量白胡椒粉，加半个蛋清
3、加一小勺水后搅拌2-3分钟，让肉吸饱水，加生粉
4、生粉加到糊糊比较粘稠，捞起能挂在肉上为止
5、油锅加热到六七成热，将肉逐条滑进油锅，大火定型，变色即捞起，待肉冷却
6、将肉再一次倒进油锅复炸，炸到颜色金黄，这样表面才会脆
7、锅底留一点油，加番茄酱、白糖和一勺水，小火熬煮到酱汁浓稠、酸甜适中
8、加入青红椒、泡过盐水的苹果块翻炒几下
9、加入炸好的肉条，翻炒至酱汁均匀裹在肉上,装盘，开吃！
三、滑嫩蒸鸡翅

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材料：鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。
做法：
1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。
2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上
3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。
5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。
四、暖身广式羊肉煲

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用料
羊腿肉750g；马蹄（荸荠)500g；红萝卜1根；炸腐竹若干；蒜几根；姜片；南乳3-4块；柱候酱；老抽；生抽；冰糖；盐；米酒
做法
1、羊腿肉没羊腩那么肥，我更喜欢，买的时候店家会砍好块，回来洗净一下。
2、羊肉先焯水。
3、起一个锅，放油，油热下姜片，放入羊肉大火爆炒。溅入白酒继续大火煸炒，等羊肉收干水分就可以盛起来备用。
4、锅洗净，下油，油热放入姜片爆香，加入南乳和柱候酱，把酱炒香。
5、加入羊肉翻炒，待每块羊肉都均匀地粘上酱料。
6、加入水没过羊肉，加入老抽、生抽、冰糖、盐调味，焖东西加入冰糖风味更好而且肉更快软哦。这里可以根据自己喜欢羊肉的软硬程度控制焖煮的时间。
7、转移到砂锅中，加入马蹄和红萝卜继续焖煮，待红萝卜变软，这里要看着不要干水哦，若水干了再加一点点水。
8、到这一步就接近尾声了，加入炸腐竹和蒜，最后收水就可以开吃了，如果你这里是要打火锅的就不要收汁，反而要多一点水，这样就可以涮菜啊蒜其他东西了。

[无美食不欢乐]爽口又暖身的10道美食，送上手好吃不腻，入口鲜香，上桌快很鲜美

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