小魏养生厨房|煮鸡蛋时，别只用清水煮！多加1步，蛋壳一碰就掉，蛋黄嫩营养好

现在我们生活水平不断提高，一日三餐成为标配，俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少” ，注意合理饮食，健康生活方式。以前我们都喜欢吃油炸食品当早餐，比方说油条，油饼和窝窝头，成为早餐的标配，但是现在很多商家，油炸的食用油，不是大品牌食用油，还有就是食用油的二次利用，吃起来非常不放心。煮鸡蛋时，别只用清水煮！多加1步，蛋壳一碰就掉，蛋黄嫩营养好。

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现在正是最需要养生的时间，最新的研究表明，油炸食物属于高热量，高脂肪的食物，里面含有一种亚硝酸盐的物质，会产生致癌物，这也是很多中老年人产生三高症状的元凶。早餐要吃好，并不是天天油炸食物，记得多吃健康的食材，否则对于健康不利。

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随着现在生活的改变，从油炸食品，到鸡蛋，面包和包子，成为很多年轻白领的首选，其中鸡蛋成为最受欢迎的美食，比方说水煮鸡蛋，水煮茶叶蛋等等。每天早上一个茶叶蛋，一杯豆浆，吃起来非常美味，营养价值非常高，很多人只知道清水煮鸡蛋，其实方法是错的，难怪不好吃，而且非常不好剥壳，接下来教大家伙正确煮鸡蛋的方法吧。

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鸡蛋是非常需要节约时间的早餐，鸡蛋是我们生活中最优质的食物，几乎很多家庭都在吃，很多人在外面买，其实不是很安全。不妨自己在家煮几个，比外面吃起来安全，煮鸡蛋虽然好吃，但是鸡蛋壳很难处理，有时候鸡蛋容易破皮，鸡蛋白粘在鸡蛋壳上面，非常浪费时间，外观非常影响时间，记得要掌握好煮鸡蛋的正确方法，保证鸡蛋壳快速出来，壳一碰就掉。

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【小魏养生厨房|煮鸡蛋时，别只用清水煮！多加1步，蛋壳一碰就掉，蛋黄嫩营养好】

【煮鸡蛋的小技巧】
准备一些食材：鸡蛋几个，白醋少许，清水少许，食盐少许等等。
烹饪第一步：将买回来的鸡蛋用清水洗干净，由于鸡蛋表面含有一些脏东西，如果煮鸡蛋直接下锅，里面的杂质会渗透到蛋液里面，需要将鸡蛋液表面的清洗干净。

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烹饪第二步：将几个鸡蛋放入锅中，加上一锅清水，加上一勺食盐，食盐能够起到杀菌的作用，还可以加上一些白醋，将鸡蛋水放几分钟，这样鸡蛋黄凝固，吃起来发黄，白醋和鸡蛋壳发生反应，产生碳酸钙，能够让煮好的鸡蛋快速去掉鸡蛋壳。

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烹饪第三步：盖上锅盖，大火煮开，然后转小火煮8分钟，关火焖几分钟，将煮好的鸡蛋放在冷水浸泡一些，等待冷却后非常容易剥壳。

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小提示：煮鸡蛋时，记得加上一些白醋和食盐，还可以加上荠菜，红糖和生姜等食材，这样食疗效果翻倍，尤其是女性吃了调理身体，这样煮出来的鸡蛋蛋黄嫩营养好，而且非常容易剥壳。

小魏养生厨房|煮鸡蛋时，别只用清水煮！多加1步，蛋壳一碰就掉，蛋黄嫩营养好

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