烹饪|美食推荐：黄瓜拌土豆丝、海虾炖粉条、杂豆肉皮冻、柠檬烤鲈鱼
美食就是生活 ， 生活就是故事 。 把您的健康理想和美味寻找交给我们 。 中国素有“烹饪王国”这个美誉 。 在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭 ， 每个家庭都有自己的特色美食 。 美食吃前有期待、吃后有回味 ， 享受美食也要看场合 ， 场合好美食吃起来才有味道 。 世界各地美食文化博大精深 。 当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们 。 那么今天 ， 晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：
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黄瓜拌土豆丝
材料：去皮土豆250克 ， 黄瓜200克 ， 熟白芝麻15克 ， 红椒圈少许 ， 盐1克 ， 白糖1克 ， 芝麻油5毫升 ， 白醋5毫升
做法
1.洗好的黄瓜切丝；土豆切丝 。
2.取一碗清水 ， 放入土豆丝 ， 稍拌片刻 ， 去除表面的淀粉 。
3.洗过后将水倒走 ， 土豆丝待用 。
4.沸水锅中倒入洗过的土豆丝 ， 焯煮一会儿至断生 。
5.捞出焯好的土豆丝 ， 过一遍凉水后捞出 ， 装盘 。
6.加入黄瓜丝、盐、白糖、芝麻油、白醋 ， 将材料拌匀 。
7拌好的菜肴装入碟中 ， 撒上熟白芝麻 ， 点缀上红椒圈即可 。
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海虾炖粉条
材料：海虾400克 ， 粉条1把 ， 啤酒1大罐 。 干辣椒5个 ， 葱1小段 ， 姜6片 ， 蒜5瓣；老抽2勺 ， 生抽1勺 ， 米醋1勺 ， 白糖2勺 ， 盐1勺 。
做法：
1.粉条提前浸泡至软；大虾洗净；葱姜蒜都切好备用 。
2.锅中加少许油 ， 热后加入干辣椒 ， 小火慢慢炒至辣椒颜色变暗 ， 辣味融入油中 ， 然后再放入葱姜蒜 ， 依旧最小火 ， 翻炒至香味冒出 。
3.倒入洗净的海虾 ， 转大火 ， 翻炒至海虾的颜色全部变红 。
【烹饪|美食推荐：黄瓜拌土豆丝、海虾炖粉条、杂豆肉皮冻、柠檬烤鲈鱼】4.然后倒入一大罐的啤酒 ， 再加入所有的调味料 ， 拌匀 ， 大火煮开 。
5.将泡好的粉条放在最上面 ， 然后就别动它了 ， 不用担心它喝不到汤汁 。
6.不用盖锅盖 ， 转中火 ， 煮5-8分钟左右 ， 至香气四溢 ， 粉条变色 ， 再转大火将汤汁收浓了即可 。
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杂豆肉皮冻
材料：肉皮150克、粟米10克、绿豆10克、黄豆10克、调料生抽5克、老抽5克、盐3克、胡椒粉3克、净水400克、料酒10克
做法：1. 先将肉皮去油和杂质 ， 改刀成小条 ， 起锅烧热水 ， 将肉皮飞水后备用 。
2. 起锅加入净水、肉皮、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒一起熬制3小时备
用 。
3. 将粟米、绿豆、黄豆用凉水浸30分钟后 ， 蒸20分钟备用 。
4. 把3加入2中 ， 待凝固即可
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柠檬烤鲈鱼
材料：鲈鱼、柠檬、葱段、姜片、料酒、蒸鱼豉油、盐
做法：1、准备切薄片的柠檬片 ， 姜丝 ， 葱段；
2、鲈鱼去鳞去内脏洗净后 ， 在鱼身上正反2面各划3刀 ， 然后将盐抹在鱼的2面 ， 涂抹均匀；
3、将1/3的葱段 ， 姜丝连同柠檬片塞在鲈鱼的肚子里；
4、在鲈鱼的正反表面 ， 各刷一层食用油；
5、烤盘内 ， 铺上一张锡纸 ， 锡纸折成长方形的盒状 ， 然后再锡纸里面平铺一层姜丝 ， 葱段 ， 柠檬片 ， 倒一点料酒；
6、将鲈鱼平铺在辅料上面 ， 然后在鱼的正面 ， 再次铺一层柠檬片；
7、烤箱180度预热 ， 将烤盘连同鲈鱼置于烤箱内 ， 在鲈鱼的表层再覆盖一层锡纸 ， 180度上下火烤25分钟左右；
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