烹饪|精选美食：红薯拿铁、风味小炒肉、三鲜豆腐、炖萝卜的做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。 俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
炖萝卜
本文插图
做法：
1、萝卜去皮切小块洗净装碗待用；
2、将素高汤倒入萝卜上 ， 放点辣椒 ， 再放勺盐巴；
3、高压锅上汽吹五分钟 ， 就可以出锅了 。
三鲜豆腐
【烹饪|精选美食：红薯拿铁、风味小炒肉、三鲜豆腐、炖萝卜的做法】
本文插图
食材：豆腐、鲜虾、蟹味菇、食用油、生抽、盐、鲍鱼汁、香油
做法：
1、鲜虾半斤 ， 掐头去尾 ， 从头部断面处抽去肠线 ， 用少许料酒和白胡椒腌一下；
2、炒锅热油 ， 放入鲜虾快速大火翻炒至变色 ， 盛出备用；
3、豆腐切小块 ， 放入加了盐的水中煮至水开 ， 捞出 ， 过一下凉水；
5、蟹味菇掰成小朵 ， 洗净 ， 控干 ， 放入刚炒过虾的油锅中 ， 快速煸炒 ， 加入小半碗水 ， 或者鲜汤；
6、调入两勺鲍鱼汁 ， 大火略煮 ， 下入豆腐 ， 保持大火状态煮5分钟；
7、倒入虾仁 ， 加入少许生抽、淋几滴香油 ， 出锅 ， 装盘 ， 撒少许葱花即可 。
风味小炒肉
本文插图
食材：五花肉、尖椒、洋葱、胡萝卜、植物油、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油
做法：
1、猪五花肉洗净 ， 切薄片；洋葱、尖椒、胡萝卜均洗净 ， 切成丝 。
2、炒锅中放油烧热 ， 放入肉片 ， 炒至肉片变色、肥脂呈透明后 ， 捞出沥油备用 。
3、锅留底油烧热 ， 放洋葱丝爆香 ， 再放胡萝卜丝、尖椒丝、五花肉片煸炒 ， 调入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精即可 。
红薯拿铁
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食材：红薯100g、全脂牛奶200g、炼乳1大勺、肉桂粉
做法：
1、红薯去皮蒸熟 ， 牛奶加热 。
2、把熟红薯、牛奶、炼乳、肉桂粉少许加入搅拌机内打碎打细腻 。
3、装入杯中 ， 撒少许肉桂粉装饰即可 。
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