烹饪|家常美食推荐：茄汁豆腐蘑菇煲，鱿鱼土豆烧肉，酸菜炖鳕鱼
过日子就像品尝美食 ， 总是要经过时间的烟熏火燎 ， 香甜才会慢慢酝酿而成 ， 收获总需要用辛勤的水去浸润 ， 去蒸腾 ， 去熬煮 ， 才会在心中留下智慧的营养 。 吃货小编 ， 致力于将优质美食推荐给大家 ， 让所有人都会做美食 。 加强体育锻炼 ， 注意补充营养 ， 保证充足的睡眠和休息 ， 以增强抵抗力 。
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茄汁豆腐蘑菇煲
材料：秀珍菇200克 ， 豆腐1块 ， 油适量 ， 盐适量 ， 鲜抽适量 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 胡椒粉适量 ， 鸡精适量 ， 麻油适量 ， 水淀粉适量 ， 番茄酱适量
秀珍菇去杂质洗净 ， 放入油锅煸炒1分钟盛出 。 豆腐切块 ， 放入油锅煸一下盛出 。
取砂锅 ， 放入豆腐 ， 放入秀珍菇 ， 加姜片 ， 番茄酱 ， 加半碗水 ， 中火煮开 ， 小火10分钟 。
加盐 ， 鲜抽 ， 小火5分钟 ， 加点水淀粉煮开 。 加胡椒粉 ， 鸡精 ，加麻油 ， 加葱花即可 。
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鱿鱼土豆炖肉
材料：五花猪肉1斤 ， 土豆1个 ， 鱿鱼圈适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 大料适量 ， 麻椒适量 ， 桂皮适量 ， 肉蔻半个 ， 辣椒适量 ， 五香粉适量 ， 鸡精适量 ， 盐适量 ， 冰糖适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量
冷水焯五花肉块 ， 焯好后温水洗干净 ， 土豆滚刀切块 ， 速冻鱿鱼圈 ， 其实大家可以买新鲜的鱿鱼 ， 切成大块 ， 不一定要鱿鱼圈 ， 大块吃起来更有口感 。
起锅开大火 ， 不放油 ， 干干净净的锅中只放入五花肉块 ， 炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中 。 放入土豆 ， 翻炒均匀后放入适量的水 ， 只要刚刚埋过肉即可 。
放入鱿鱼 ， 只要飘在上面即可 ， 放入生抽 ， 老抽 ， 鸡精 ， 盖上锅盖 ， 调至中火 ， 炖制30分钟 。 半小时过后 ， 开盖喽~~~~放盐 ， 此时锅中还有适量的汁儿 ， 接着开大火翻炒 ， 做收汁儿的工作即可 。
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酸菜炖鳕鱼
材料：鳕鱼适量 ， 酸菜1包 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 胡椒适量 ， 味精适量 ， 花生油适量
把鳕鱼洗净 ， 姜、蒜备用 。 锅里放花生油 ， 下葱姜煸香 。 把酸菜下入煸炒 ， 后放入大蒜（不喜欢也可不放） 。
然后放入鸡汤 ， 放上鳕鱼 ， 开锅后小火炖10分钟 ， 放上胡椒、味精调味盛出(因为酸菜里有盐 ， 就不再放盐) 。
锅里放油烧热 ， 盛出的鱼 ， 上面放蒜苗末 ， 把烧好的热油浇到顶上 ， 酸菜鳕鱼就做好了 。
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