烹饪|腌黄瓜原来这么简单，教你懒人做法，30分钟就能吃，嘎嘣脆
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黄瓜可以说是夏天吃的比较多的蔬菜之一 ， 一到盛夏 ， 黄瓜大量上市 ， 价格也特别便宜 。 黄瓜既是蔬菜又是水果 ， 含有丰富的维生素 ， 口感脆爽、甘甜 ， 无论是生吃还是凉拌都特别美味 ， 更是好多减肥小姐姐的最爱 。
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黄瓜吃法有很多 ， 腌黄瓜在夏天比较多见 ， 也比较受大家欢迎 ， 主要是天气炎热 ， 没有胃口 ， 这时候来一口清爽开胃 ， 香辣脆嫩的腌黄瓜可以瞬间打开味蕾 ， 再配一碗白米粥 ， 别提多过瘾了 。 腌黄瓜的方法 ， 每个家庭都有自己的配方 ， 好多小伙伴喜欢一下子腌很多 ， 又要晒又要洗 ， 比较麻烦 ， 而且咸菜虽然好吃 ， 但因为含盐多 ， 吃多了也不健康 ， 所以我每次都现吃现做 ， 30分钟就完成 ， 不仅开胃 ， 也健康 ， 关键味道一点也不差 ， 酸辣脆爽 ， 每次一盘不够吃 ， 真过瘾 。 一起来看看这道懒人版的腌黄瓜吧 。
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【烹饪|腌黄瓜原来这么简单，教你懒人做法，30分钟就能吃，嘎嘣脆】腌黄瓜
食材：黄瓜、小米椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、醋、盐、生抽、糖、花椒油
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第一步：把黄瓜用清水清洗干净 ， 切去两端 ， 切成一样长的段 。 然后切成细条 ， 把瓜瓤的部分去掉 。 切好的黄瓜条 ， 放到一个碗里 ， 加1 勺盐、1 勺白醋 ， 抓拌均匀腌制 30 分钟 。 这一步的目的是为了杀出黄瓜里的水分 ， 这样黄瓜吃起来口感才会脆韧 。
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第二步：把葱切丝、姜、蒜切片、小米椒和干红辣椒切段备用 。
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第三步：腌制30分钟之后 ， 把黄瓜条用清水清洗干净 ， 洗掉酸味和咸味 ， 然后把黄瓜里的水攥干放进碗里 。
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第四步：把切好的葱姜蒜 ， 小米椒放进装有黄瓜条的碗里 ， 再依次往碗里加入 ， 生抽 2勺 ， 红醋 1勺 ， 白糖 1勺 ， 花椒油 1 勺搅拌均匀 。 把切好的干辣椒段放进小碗里 ， 锅里倒油烧热 ， 泼到干辣椒段上激发香味 ， 再继续加到碗里搅拌均匀 。
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一盘香辣脆爽又开胃的腌黄瓜就做好了 。
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