吃货|万能凯特芒，上得厅堂，下得厨房，搞得定甜品少女！
不得不承认 ， 夏季真是吃货的天堂呀 ， 缤纷水果一字排开 ， 让人眼花缭乱 ， 尤其是芒果控们 ， 大概早已被芒果那汁水横流的鲜香 ， 迷得不要不要的了 。
芒果品种千千万 ， 要说哪个品种能让人吃更爽、更过瘾？
万能凯特芒 ， 上得厅堂 ， 下得厨房 ， 搞得定甜品少女！
肉厚核小 ， 而且果汁丰富 ， 纤维少 ， 直接食用、榨汁都非常适合！
如果想多点花样 ， 那芒果布丁、芒果冰沙、芒果蛋糕等 ， 都会成为你的心头好！
芒果牛奶冻
食材：
鲜馥凯特芒、牛奶 300ml、白凉粉 30g、白糖 20g
方法：
1、将凯特芒去皮 ， 切成小丁 ， 放入玻璃碗中 。
2、将牛奶倒入小锅中 ， 加入细砂糖、白凉粉 ， 搅拌均匀 。
3、中小火煮至沸腾 ， 过滤一遍 。
4、稍微放凉 ， 倒入玻璃碗里 ， 放凉入冰箱冷藏几小时至凝固 。
5、时间到了 ， 取出切块 ， 就可以开动了 。
本文插图
多芒小丸子
食材：
鲜馥凯特芒、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶
做法：
1、将小汤圆煮熟后捞起 ， 放在冷水里备用 。
2、凯特芒去皮 ， 将果肉切丁 。
3、拿出榨汁机 ， 将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机 ， 再倒入冰淇凌奶砖及牛奶 。
4、将榨好的汁倒入杯中 ， 在盖上一层冰淇淋奶砖 。
5、再加入小汤圆、芒果丁 ， 完工 。
本文插图
芒果糯米糍
食材：
鲜馥凯特芒、糯米粉、细砂糖、椰蓉、橄榄油、淀粉
做法：
1、凯特芒去皮切丁 ， 一半倒入榨汁机加清水榨汁 ， 另一半果肉丁备用 。
2、将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中 ， 拌匀 ， 再倒入橄榄油 。
3、将芒果汁倒入碗中 ， 一边倒一边搅拌 。
4、搅拌至完全融合无颗粒后 ， 放入锅中大火蒸15分钟后 ， 取出 ， 放凉 。
5、将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁 ， 再把凯特芒放中间包成糯米团 。
6、将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚 ， 让椰蓉裹满糯米团 ， 完工 。
本文插图
芒果班戟
食材：
鲜馥凯特芒、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油
做法：
1、凯特芒去皮 ， 将果肉切成小块待用 。
2、将鸡蛋打入盆中 ， 加入约25g白砂糖、250ml牛奶 ， 搅拌均匀 。
3、筛入低筋面粉 ， 轻轻拌匀 ， 再加入融化的黄油 ， 静置半小时 。
4、将平底锅用小火加热 ， 倒入适量的蛋奶糊 ， 摊成圆形 ， 凝固即可取出 。
5、将冷藏后的淡奶油取出 ， 摇匀倒入无水无油容器中 ， 加入白砂糖中速打至8成发待用 。
6、摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油 ， 再加入一块芒果肉 ， 折叠成四方状 ， 收口朝下 ， 完工 。
本文插图
芒果西米露
食材：
鲜馥凯特芒、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜
做法：
1、锅中加水烧开 ， 将西米倒入锅中 ， 转小火 ， 盖盖子煮 ， 煮时中途不时搅一下 。
2、凯特芒去皮去核切块 。
3、大约20分钟后 ， 西米煮至透明 ， 只剩中间一点小白点时关火 ， 盖上盖子 。 焖5分钟 。 待西米完全变透明时 ， 用网筛捞起 ， 过一遍凉开水 。
4、倒入牛奶和椰汁中 ， 搅拌均匀 。
5、待西米在牛奶中浸泡15分钟后 ， 加入凯特芒和少许蜂蜜即可 。
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