吃货|万能凯特芒，上得厅堂，下得厨房，搞得定甜品少女！( 三 )
做法：
【吃货|万能凯特芒，上得厅堂，下得厨房，搞得定甜品少女！】1、鲜虾去壳 ， 用刀在背上划一道 ， 挑去虾线 ， 食材酒抓匀 ， 腌一会儿 。
2、锅中倒少许油 ， 烧热后将大虾两面煎至变色 ， 盛出备用 。
3、绿豆芽洗净 ， 在沸水中焯1分钟 ， 捞出过凉开水 ， 沥干备用 。
4、生菜洗净沥干 ， 凯特芒切块 。
5、全部拌在一起 ， 放入小红辣椒圈 ， 调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻 ， 即可上桌 。
本文插图
香芒小牛排
食材：
精品牛排150g、新鲜凯特芒150g、芦笋50g、洋葱片/蒜片各50g、盐、鸡精各3g、黑胡椒汁10毫升、湿淀粉10g、色拉油30毫升 。
做法：
1、将精品牛排改刀成2、5厘米见方的块 ， 下入烧至四五成热的色拉油中 ， 小火滑油后 ， 捞出来沥油 。
2、新鲜凯特芒去皮和核后 ， 果肉切成3厘米见方的块 。
3、芦笋切成5厘米长的段 ， 入锅滑油10秒便捞出来 。
4、锅内放入色拉油 ， 烧至五成热时 ， 放入洋葱片、蒜片煸香 ， 下入滑过油的牛排块和芦笋段 。
5、放盐、鸡精和黑胡椒汁调味后 ， 淋入湿淀粉勾芡 ， 再加入芒果块 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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水晶芒果虾卷
食材：
海捕虾、鲜馥凯特芒、水晶皮、生菜、蒜蓉辣椒酱
做法：
1、把凯特芒去皮切成丝 ， 海捕虾煮熟去皮去头 。
2、水晶皮热水一烫 。
3、把烫好的水晶皮铺平 ， 把生菜铺好
4、生菜上面再放凯特芒丝和虾肉 ， 用水晶皮卷好 ， 配上蒜蓉辣椒酱食用即可 。
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芒果巧可克布丁
食材：芒果丁15g、巧克力粉25g、凝胶粉5g、纯净水1斤、凯特芒布丁粉200g
做法：
1、将凯特芒去皮 ， 改刀成丁备用 。
2、取一高压锅 ， 将芒果布丁粉和纯净水烧开 ， 烧时用勺子不停的搅拌防止糊掉 。
3、然后放入凝胶粉 ， 搅拌均匀后 ， 倒入放有芒果丁的杯子里 ， 冷却后放入冰箱冷藏 。
4、将巧克力粉均匀地撒在成型的芒果布丁上 ， 用薄荷叶点缀下即可 。
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椰浆草莓芒果水果粥
食材：
紫米、白米、椰浆、草莓、凯特芒
1、白米、紫米也洗净泡好 ， 紫米最好提前1小时就泡上 ， 紫米相对白米来说比较硬 。
2、用小锅先煮紫米 ， 煮到紫米变大 ， 吸足水分 ， 加入泡好的白米熬 。
3、凯特芒、草莓切好 。
4、粥熬成粘稠 ， 盛入小碗中 ， 晾凉后倒入椰浆 ， 没有椰浆也可以倒入椰汁 。
5、放上切好的水果 ， 夏天可以放在冰箱里冷藏一段时间 ， 又香又凉 ， 喝着特别过瘾 。
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蜂蜜芒果龟苓膏
食材：
龟苓膏粉、鲜馥凯特芒、新西兰蜂蜜、
做法：
1、将凯特芒切成小粒 ， 龟苓膏粉用凉水冲开和匀 。
2、将龟苓膏粉倒入模具中 ， 不用刷任何东西很好脱模 。
3、放入微波炉中用小火火打1--3分钟 ， 观察一下 ， 里面的龟苓膏成形即可拿出 。
4、将成形的龟苓膏从模具中脱模倒入盘中 ， 淋上蜂蜜 ， 撒上芒果粒 ， 放入冰箱冷藏室内冰2小时即可食用 。
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