烹饪|山西特色美食，土豆拨烂子，?既可以作主食也可作菜吃
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【烹饪|山西特色美食，土豆拨烂子，?既可以作主食也可作菜吃】
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今天分享的是土豆拨烂子 。 山西特色美食,土豆拨烂子,既可以作主食也可作菜吃 。
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土豆拨烂子的具体做法如下：
土豆洗净去皮 ， 切成土豆丝, ， 不要太细
土豆洗去淀粉 ， 然后沥干水分
土豆加入适量面粉 ， 面粉边加边抖动盆中的食材 ， 使面粉均匀的裹在食材上
水开后上蒸笼蒸10分钟
土豆丝晾凉 ， 打散
锅中倒入适量食用油 ， 蒜末、花椒、干辣椒爆香
土豆丝放入翻炒 ， 撒入盐调味即可
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