烹饪|鲜香脆嫩，清爽好吃的荷塘小炒，超简单快手
这道菜荷塘小炒营养丰富 ， 还健康 ， 口感清脆爽口 ， 味道超鲜美 ， 菜色艳丽 ， 家人都超级喜欢吃的 。
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所需食材：莲藕：一段 ， 荷兰豆：60克 ， 胡萝卜：半根 ， 干木耳：7-8朵
所需调味料：大蒜：2瓣 ， 白糖：半大勺 ， 蚝油：半大勺 ， 食盐：4小勺 ， 淀粉：半大勺
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所需制作步骤：
首先准备好所需要的食材并清洗干净 ， 半大勺淀粉加入1大勺清水调成水淀粉备用
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大蒜切末 ， 荷兰豆去梗 ， 莲藕去皮切片浸泡于盐水中 ， 木耳温水泡发 ， 胡萝卜去皮切片备用
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【烹饪|鲜香脆嫩，清爽好吃的荷塘小炒，超简单快手】
锅中适量水烧开 ， 放2小勺食盐和少许食用油 ， 下入莲藕 ， 荷兰豆 ， 胡萝卜焯水30秒左右捞出过凉水控干
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木耳焯水1分钟捞出控干
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热锅凉油 ， 下入蒜末翻炒出香味 ， 加入木耳翻炒到可以听到“噼啪”的声音
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加入荷兰豆 ， 胡萝卜片 ， 莲藕片翻炒
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锅中加入半大勺白糖 ， 半大勺蚝油
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出锅前加入2小勺食盐调味 ， 最后淋入水淀粉 ， 大火翻炒出锅即可
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所需注意事项：
青豆 ， 藕片等焯水的时候加入少许的食盐和油可以让菜的颜色更鲜艳 ， 但焯水时间不宜过长；
这道菜中加入蚝油 ， 菜品味道更加的鲜美好吃；
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