心脑血管|67岁女子，脑出血离世，医生感慨：这种食物天天吃，血管受伤不浅
67岁的刘大妈 ， 最近总感觉浑身乏力 ， 爬个二楼就气喘吁吁的 ， 清晨上完厕所后起身就头晕眼花 ， 一下子摊到在了洗手间 ， 老伴听到声音后 ， 便连夜送往了医院急诊 ， 检查发现是急性脑干出血 ， 经过1小时的抢救 ， 但最终无力回天 ， 不幸去世 。
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医生经过与老伴的沟通 ， 发现了其中的端倪 ， 医生感慨：一种食物天天吃 ， 伤血管不浅 ， 那就是天天吃素食 。
原来刘女士有高血脂病史10年了 ， 她的日常饮食都以素食为主 ， 尤其是看到跳广场舞的姐妹们都在吃素 ， 便把一日三餐也改成了素食 ， 几乎与肉食“绝缘” ， 而且糖、脂代谢已完全紊乱 ， 出现严重营养不良 ， 这一切都是常年吃素惹的祸 。
医生对此解释 ， 每天吃素的行为并不可取 ， 吃素虽然摄取不到动物性脂肪 ， 但同样也无法补充足够的肉类食物中的优质蛋白 ， 同时血液中的脂肪酸含量虽然较低 ， 但是血栓素指标会升高 ， 一旦血液流通不畅 ， 在无形中加大了血栓形成的风险 ， 很容易突发心脑血管病 。
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得了高血脂 ， 饮食要注意3点
减少摄入动物类的脂肪
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比如猪肉和动物内脏等 ， 因为这类脂肪属于饱和脂肪酸 。 除肥胖者之外 ， 热能及糖类不用严格限制 ， 蛋白质也不必限制 。 多食新鲜蔬菜及瓜果类 ， 增加食物纤维以利胆固醇的排出 。 另外 ， 可适当多食燕麦、香菇、黑木耳、海带、海藻、大豆及其制品 ， 有利于改善脂质代谢 ， 使血总胆固醇下降 。
增加优质蛋白的摄入
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比如瘦肉、牛肉等肉类 。 因脂肪可增加热量 ， 满足某些脂肪酸需要 ， 并可供给脂溶性维生素等 ， 而且可促进食欲 ， 具有一定的好处 ， 但要以个人的食欲、口味为准 ， 然而 ， 体重超标的高脂血症患者则应严格限制脂肪摄人而进食清淡食物 。
多吃含不饱和脂肪酸的食物
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亚麻酸、亚油酸、月见草等都具有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能够增加血管弹性 ， 调理甘油三酯和胆固醇 ， 降血脂疏通血管 ， 防心脑血管疾病 。
不过食材中的有效成分属于大分子物质 ， 日常的煮、熬、泡等食用方式 ， 这些成分很难被肠胃吸收 ， 降血脂的效果也不明显 ， 为更好地发挥这些食材降血脂的作用 ， 现代工艺利用萃取技术先把食材中的有效物质提取出来 ， 然后制成黄花草油酸食用 ， 更易被人体吸收 。
2种鱼汤一起喝 ， 血脂降血管通
黑鱼冬瓜汤：黑鱼1条 ， 冬瓜250克 ， 葱、生姜、精盐、味精各适量 。 将黑鱼1条洗净 ， 去鳞和肠杂 ， 冬瓜250克切片 ， 然后一起入锅煮 ， 加调味品 。 可降脂保肝 。 适用于高脂血症 ， 分2次服食 。
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赤小豆鲤鱼汤：赤小豆150克 ， 鲤鱼1条(约500克),玫瑰花6克 。 将鲤鱼杀后 ， 去鳞、鳃、肠杂 ， 洗净 ， 加另2味和适量水 ， 共煮至烂熟 ， 去花调味 。 分2~3次食用 。 可降血脂保肝 。
除了饮食要注意 ， 2个运动也要坚持做：
爬山是一项延年益寿的运动 ， 可以称得上是“心血管体操” 。 它可以增加心跳、心排血量 ， 改善各器官功能 。 登山也可以增加肺活量 ， 改善心肺功能 。 改善骨组织的血液供应 ， 预防骨质疏松 。 还可以改善胃肠的消化功能 ， 刺激肠的蠕动 ， 对改善便秘极为有效 。
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