「山楂味的诗」“长寿之乡”如皋美食有四珍，第3个还被誉为中国三大名腿之一
如皋位于长江三角洲的北翼 ， 地处苏州、台州、南通3个市的交界处 ， 为江苏省南通市的地级市 。 如皋还被评为世界六大长寿之乡之一 ， 在这里百岁就有五百多位 ， 而105岁以上的老人就有十六位 。 这里的历史文化悠久 ， 不仅山美水美 ， 因为濒临长江 ， 这里的土地也是非常的肥沃 ， 同时也孕育了如皋众多极具当地特色的美食小吃 。【「山楂味的诗」“长寿之乡”如皋美食有四珍，第3个还被誉为中国三大名腿之一】俗话说："人生在世 ， 吃穿二字" ， 要说到吃那如皋人绝对当仁不让 ， 而如皋人对于食物还有这与生俱来的创造力 ， 当然这里的人长寿也离不开饮食文化 。 到如皋市除了游古镇、赏美景之外还有另一个乐趣那就是品尝当地美食 。 如皋美食众多 ， 每个都有着各自的特点 ， 而今天小红给大家是如皋美食"四珍" ， 尤其是第三个还被誉为"中国三大名腿"之一 ， 喜欢的小伙伴一起来看看吧 。
如皋香肠咱们上面看到的正是如皋美食"四珍"之一的如皋香肠 。 如皋香肠其历史悠久 ， 据记载其始于清朝同冶年间（1862年——1875年）距今已有一百多年的历史了 ， 在当时还获得"南洋劝业会"二等奖 ， 其味道可与广式香肠相媲美 ， 因此还被称为"如式"香肠 ， 北评为江苏省优质名特产品 ， 也是闻名全国的特产美食之一 。
其如皋香肠最大的特点是：制作上条形整齐 ， 肉质十分的紧密 ， 颜色上光亮鲜艳 ， 口味上咸味中还略带甜味 ， 香味十分的浓郁且营养丰富 ， 吃上去香而不腻 ， 深受人们的欢迎 。 如果您到如皋一定要去尝尝这里的香肠 ， 喝点小酒来点如皋香肠真是惬意 ， 还可以带些回家送给亲戚朋友 。
如皋肉松除了上面的香肠之外如皋还有闻名全国的肉松 。 说到肉松应该大家都很熟悉 ， 很多人也很喜欢吃 ， 在市面上最常见的就是用肉松制作而成的鹅各种糕点和面包了 。 而如皋肉松最为如皋的特产美食 ， 那历史可是不短 ， 其在上世纪就已经开始生产 ， 如皋的肉松色泽金黄、口味上咸香适口 ， 蓬松毛绒的肉松深受人们的喜爱 。 不管不满周岁的宝宝 ， 还是百岁的老人都很适合 ， 也都喜欢吃 。
如皋的肉松可以直接吃；也可将其放入煮至的粥中来食用 ， 咸香爽口 ， 回口甘甜；还可以将其制作成肉松蛋糕、面包、寿司等等 。如皋火腿这第三珍就是与金华火腿、宣威火腿被称为"中国三大名腿"的如皋火腿 。 如皋火腿的制作较为复杂 ， 而且周期很长 ， 制作周期长达十个月之久 ， 一般在如皋都是在霜降到立冬这段时节来制作 ， 一位内这是时候的温度最合适 。 上等的如皋火腿其皮薄爪细 ， 形状类似于竹子的叶子 ， 瘦肉多而肥肉少 ， 风味独特极具当地特色 。 四个字来形容就是色、香、味、形俱佳 ， 而且如皋的火腿可是长时间储存 ， 长达几年之久 ， 一年四季都可是食用 。
如皋火腿的吃法 ， 因为各地人的饮食习惯不同 ， 所以食用的方法也有所不同 ， 这也导致火腿的做法多种多样 ， 最常见的吃法有炒菜、炖菜、烧汤 ， 还可以将其做成糕点等 。 火腿大多都有一种特别的味道 ， 与蔬菜搭配炒制到一起 ， 或者炖菜十分的鲜美 ， 如果您到如皋一定不要错过这四珍之一 ， 被誉为三大名腿之一的如皋火腿 。
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