烹饪|自制四拼披萨，四种味道一出炉，实在太好吃！专治选择困难综合症 |

披萨经过这些年不断发展，已经不再是当初只有番茄酱、罗勒和水牛芝士的意大利素面饼子了，而是各种丰富的馅料，只要你能想到，就能吃到。同时又给这张大饼融入了更多的油、糖、奶制品等辅料，让披萨传承着更多的松软甜美，记载着我们的欢声笑语

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今天，我们就来讨论一下，如何制作出一款门槛低、符合大众口味的多口味披萨。这款披萨有四种味道：牛肉、鸡肉、虾、香肠等，总有一款适合你，实在太好吃！专治选择困难综合症。

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四拼披萨的使用食材：
高筋面粉220克、细砂糖15克、酵母3克、盐2克、黄油20克、鸡蛋1个、牛奶100克、马苏里拉芝士碎100克、鸡胸肉1块、牛排1块、虾5只、萨拉米肠9片、杂蔬少许、彩椒丝少许、洋葱一个、黑橄榄5颗、西红杮1个、番茄酱80克、蒜三瓣、黑胡椒粉少许

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四拼披萨的做法步骤：
1、鸡胸肉先用奥尔良腌制料拌匀，然后用烤箱或者平底锅煎到八分熟备用，当然也可以购买即食的鸡肉。

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2、将面粉、细砂糖、酵母、鸡蛋、牛奶放入盆中，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，然后再加入软化后的黄油和盐继续打揉，直到表面透亮光滑。

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3、揉好的面团搁置在温暖的地方发酵1个小时，然后准备其它食材。

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4、把牛排切成小块，然后加入食盐1克、料酒1勺、和适量黑胡椒粉，用手抓匀后腌制20分钟。然后把鸡肉撕成小块，彩椒和洋葱切丝，黑橄榄切片备用

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5、平底锅里加入适量油，等油热后先放入切好的洋葱炒香，然后放入腌制好的牛肉，炒到变色后捞出备用。

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6、1个西红柿打上花刀，开水烫一会，再去皮切成丁；洋葱切丁、切蒜末。然后在锅里放入10克黄油，油化后放入洋葱和蒜末炒香，再放入西红柿炒出汁，最后放入番茄酱和黑胡椒炒香捞出备用。

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7、把发酵好的面团取出，用五指并拢在面团上按压或者轻拍，把面团中的气体排出，然后再盖上保鲜膜松弛15分钟。

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8、把松弛好的面团擀成圆形或者正方形的饼胚，然后在烤盘里刷上薄薄的一层油放在粘连，最后把制作好的饼胚放入烤盘中，用手将中间按压一下，使中间薄，四边厚，然后用叉子或者牙签将饼胚戳上小孔静置20分钟。

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9、烤箱预热180度，同时放入蔬菜和虾仁，预热10分钟，虾和蔬菜也已经半熟状态。

烹饪|自制四拼披萨，四种味道一出炉，实在太好吃！专治选择困难综合症

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