烹饪|全家最爱的莲藕鲜肉锅贴，晚上包好冻起来，早上10分钟搞定早餐
嗨 ， 您好呀 ， 欢迎来到小鹅美食 。 今天分享一下莲藕鲜肉锅贴 。 秋天吃藕正当时 ， 莲藕营养价值及药用价值非常丰富 ， 口感爽脆清甜 ， 做肉馅时我最喜欢加入藕丁 ， 爽脆解油腻 ， 特别好吃 。
本文插图
【所需食材】
1打饺子皮 ， 300g猪肉 ， 150g莲藕 ， 2个鸡蛋 ， 葱花 ， 姜末 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒粉
本文插图
【具体做法】
1、买的饺子皮 ， 不需要和面 ， 先来调馅 ， 300g猪肉搅成肉末 ， 加入葱花、姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1小勺盐、胡椒粉 ， 同一个方向搅拌至肉馅上劲 。
【烹饪|全家最爱的莲藕鲜肉锅贴，晚上包好冻起来，早上10分钟搞定早餐】
本文插图
2、再准备150g莲藕 ， 放绞肉机中绞成莲藕末 ， 放入肉馅里搅拌均匀 ， 肉馅就调好了 。 这个馅料包饺子、包子、做馅饼、丸子 ， 都非常好吃 。
本文插图
3、饺子皮放上馅料 ， 中间捏合 ， 两边不用封口 ， 做成锅贴 ， 也可以做成饺子 。 晚上做好冷冻起来 ， 早上蒸或煎 ， 十来分钟就搞定早餐了 。 这些馅料 ， 一共用了40张饺子皮 ， 自己和面擀皮 ， 大概260g面粉、130g水就可以了 。
本文插图
4、电饼铛或平底锅都可以 ， 预热刷油 ， 放入锅贴 ， 先中火煎至锅贴底部金黄 。
本文插图
5、加入清水没过锅贴的三分之一 ， 盖盖大火把水分收干 ， 快收干时转小火 ， 把水分收干 ， 防止烙糊 。 再淋上蛋液（蛋液里加一点盐） ， 煎至蛋液凝固就可以了 。
本文插图
6、这样做出来的莲藕鲜肉锅贴 ， 底部金黄酥脆 ， 馅料鲜美 ， 还有莲藕脆脆的口感 ， 香不油腻 。 每一个锅贴都灌入了鸡蛋 ， 吃起来更加美味 。 不用和面 ， 简单营养又好吃 ， 推荐朋友们试一下哦 。
本文插图
今天的分享到这里就结束了 ， 推荐朋友们收藏起来试一下哦 。 我是小鹅 ， 美食领域原创作者 ， 每天一道家常美食 ， 天天不重样 ， 欢迎关注、阅读 ， 明天见 ， 拜拜 。
推荐阅读
- 这些超有爱的过年习俗请收好！每一个都让你幸福感爆棚
- 丁禹兮：一起吃饭是表达爱的方式，家人很重要
- 2022山东春晚节目单出炉，冯巩于谦孙涛助阵，王小利全家登台
- 杜海玲：最会写情爱的女作家林真理子遇到窗边的小豆豆
- 没有一只鸭子能逃出南京，这次来看谢霆锋的烹饪手段
- 温暖的“云上小店”，少不了这群可爱的人
- 肖战谈《王牌部队》收官，军旅生涯告一段落，致敬可爱的人
- 《给你，我的新名片》 HENRY刘宪华用音乐传递爱的力量
- 母胎SOLO《没谈过恋爱的我》综艺路透，钟楚曦、翟潇闻等嘉宾加盟
- 林生斌的全家福，早已说明朱小贞的不幸福，却没人看出端倪