烹饪|百吃不厌的几道家常菜，口味独特，好吃到停不下来，家人都爱吃 |

_本文原题：百吃不厌的几道家常菜，口味独特，好吃到停不下来，家人都爱吃

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话梅排骨食材：排骨(400克) 。话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量) 。做法：1、准备好原资料。 2、将话梅用开水泡上十分钟。 3、排骨冷水下锅，参加两片姜，一同焯水后捞出。 4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。 5、炒至冰糖完全消融，且变为棕色后。 6、下入炒过水的排骨一同翻炒。 7、直至排骨完全上色。 8、再参加姜片、大葱和适量的料酒，一同翻炒。 9、将话梅连同泡过的水一同倒入排骨中，大火煮开。 10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。 11、揭开盖，参加盐等调味料，大火收汁。 12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中。

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冒菜资料：火锅底料20克葱姜蒜适量八角4个香叶6片鲜花椒5克盐适量鸡精适量辣椒4个爱吃的蔬菜与肉做法;1、锅里放油，放入火锅底料炒香2、.放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后参加清水3、把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精4、放入喜爱的肉煮熟，最后最放蔬菜，再煮一分钟出锅5、关火撒上胡椒粉，葱花，香菜

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酱爆豆角资料：豆角、猪肉、料酒、黄酱、葱、姜、蒜、花椒油做法：1、豆角去掉筋，洗净切段，猪肉切片，蒜打蓉，姜切片，葱切葱花。 2、热锅放油，豆角放入炸熟，捞出沥干。 3、锅留底油，放入葱，姜，蒜和肉片爆炒，肉炒变白，放一点料酒，黄酱炒香。 4、放豆角炒熟。加盐和味精调味，炒匀放点花椒油即可。

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尖椒烧猪尾主辅料：猪尾、青椒、红椒。调料：蚝油、姜片、蒜末、葱白、老抽、味精、盐、白糖、料酒、辣椒酱、食用油、水淀粉各适量。做法1 洗净的猪尾斩块；洗净的青椒、红椒切成片。 2 锅中倒水，参加料酒烧开，倒入猪尾煮至断生后捞出。 3 起油锅，放姜片、蒜末、葱白、猪尾、料酒、蚝油、老抽，加适量水炒匀。 4 小火焖15分钟，加辣椒酱煮片刻。 5 加味精、盐、白糖，倒入青、红椒炒匀。 6 用水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀即成。

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