米糕|美食！桂花米糕：颜值爆表入口绵软米粉|豆沙|糯米粉|桂花

忽如一夜秋风来，千树万树桂花开。走进这沁人心脾的香气里，就走进了秋天。桂花性质比较温和，看似娇弱但是能破结和瘀，破肺中的痰和肠中的溃疡。秋天凉了，喝点桂花茶，可以通气和胃，散寒破结，化痰止咳。今天就让我们一起学习那些好看又好吃的桂花美味吧～

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桂花米糕
图文 |爱生活的馋猫
粘米粉200克糯米粉100克细砂糖60克清水160克豆沙120克大麦苗粉10克

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1. 准备好材料，我做的是双色的，所以准备了大麦苗粉，但是这种蔬菜粉的颜色蒸出来多少会褪点色，介意的可以换成南瓜粉。另外，米糕要好吃，粘米粉和糯米粉最好是现磨的，要是没有就买好一些的，毕竟原材料好，做出来的米糕才会好吃哦！
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2. 先将糯米粉和粘米粉还有细砂糖混合均匀，我直接将细砂糖磨成了糖粉，混合得更好一些。
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3. 混合好的米粉取出一半加入大麦苗粉混合均匀，这是做双色的，要是只想做单色就不用做这个步骤了。
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4. 将清水分成2份，分几次加入到米粉里面，用筷子搅拌成小团子，看到如图中这样的时候，就停下来检查一下米粉的状态。
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5. 此时米粉的状态应该是这个样子的，用手抓起一把握起来，能握成团，但是手指一捏就会飞溅散开，这就是最后的米粉状态。如果握不成团，就是水不够，要是捏不散，就是水多了，所以要多次检查，以免水多了，还要加粉。

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6. 将米粉过筛一遍这一步必不可少，是决定米糕细腻与否的关键一步，也是整个米糕制作过程中最费时的一步，你家的筛网一定要买最大目的，不然麒麟臂就指日可待了哈，切记，切记！

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7. 两种粉类都过筛好了之后，将豆沙一分为二，放进保鲜袋里擀成薄片，用一个4寸的模具压出形状，剪掉边缘，这样放进去不会脏手。

米糕|美食！桂花米糕：颜值爆表入口绵软

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