『小镇』小镇茶馆
【『小镇』小镇茶馆】在喧嚣的城市，一个人恬静地品茶，那叫禅茶一味；在宁静的小镇，一群人豪兴地饮茶，那叫以茶代酒 。人们在追求精致悠闲生活的同时，也应该用“粗茶淡饭”来调节一下 。对我来说，在装修豪华的茶楼里已品不出茶香，而透过袅袅茶烟，家乡小镇那沿河而建的吊脚楼茶馆却茶香扑鼻，历久弥新……
家乡，是成都平原上的一个小镇，虽经古老都江堰水系的泽润，但却没有什么历史遗存，因而旅游开发与它无关 。称得上小镇一景的，怕只有那吊脚楼茶馆——木质的青瓦房，一半倚在街边，一半置身河中，其素雅与质朴，正是许多城里人梦寐以求的气质 。
茶馆的临街面，是一条用火砖和碎石铺就的长长巷道，七拐八绕，曲径通幽 。长巷和小河就像小镇的两条血脉，夹在其间的吊脚楼茶馆于是便生生不息了 。茶馆内，土漆的方茶桌历经烟熏火燎，一身乌黑发亮，几把竹靠椅，几条长木凳，虽简陋、土气，却很实用 。小镇人喝茶，就认准一个理：品茶，要花茶，用盖碗 。
盖碗茶，以其茶具而得名 。这种茶具由三部分构成：茶盖、茶碗、茶船 。其寓意为“天盖之，茶盖；地载之，茶船；人育之，茶碗 。”它体现了蜀人朴素的人文思想 。盖碗茶，碗上加盖，既可保温，蒸发茶叶，加浓茶味；卸下茶盖，又可散热，使其温凉适宜 。茶水须趁热而饮，方能沁脾、提神、清心 。品茶时左手用茶船托起茶碗，右手用茶盖斜扣或半扣茶碗，嘴就从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水，这样不仅可以避免茶叶入口，又显现一派优雅惬意 。盖碗泡出精气神，茶之品、茶之性、茶之韵，尽在这盖碗茶之中 。
小镇茶馆，市井百态，或听戏遛鸟，或打盹小憩，或浏览手机，或摆龙门阵，时不时还有掏耳朵的、擦皮鞋的、卖小吃的游走其间，大家都悠闲逍遥，自取其乐 。见有茶客落座，右手提长嘴铜茶壶、左手卡住茶船和白瓷碗的掺茶师傅便走过来点头致意，道声“给你泡碗三花” 。话音刚完，只见他左手一扬，“哗”的一声，一个茶船脱手飞出，刚在茶桌上停稳，又听“咔”的一声，白瓷茶碗便放入了茶船；而右手则高举茶壶，一股水柱临空而降，水泻茶香，瞬间壶水又戛然而止，仔细一瞧，茶水恰与碗口平齐，却无半点溅出碗外 。这种冲泡盖碗茶的绝技，往往使人惊叹不已，也由此成为令人爽目的视觉享受 。
清晨，小镇附近的老农挑着一大早采摘的还带有露水的鲜果佳蔬上街赶集，他们把竹筐往茶馆门前一放，自个踱进茶铺，在临街的茶桌旁坐定 。边品茶、边闲谈，若来了买家，老农便打住话头，起身出门说价，成交后回到座位，接着喝 。一担水果或蔬菜卖完，茶也喝得差不多了，耳朵里灌满了小镇最新的市井新闻 。于是，老农心满意足地起身，一声“收钱”之后，便挑空担而去，那怡然自乐的神态，那轻松飘逸的背影，有点世外高人的风骨 。
小镇时不时会遇到一些装备齐全的户外发烧友 。这些寻古探幽的潮流青年，或许对这趟小镇之行有点失望，然而身体与灵魂都在路上，“返璞归真”就是旅行的全部意义所在 。走进茶馆，他们对这里的一切都很新奇，人生至境是逍遥，于是选一处临河的座位，大呼小叫地享乐起来 。茶馆老板见状，提起一壶凉茶走到他们桌前，快速地往粗瓷碗中掺入茶水，并端起一碗，吼道：“垒起七星灶，铜壶煮三江，摆开八仙桌，招待十六方，来的都是客，全凭嘴一张 。”青年们齐举茶碗，一饮而尽 。瞧瞧，这哪里是茶，分明是酒，茶原来还可以这样喝，喝得众人豪情万丈 。
小镇茶馆，摆的旧桌凳，用的粗盖碗，饮的三花茶，但就是让人喝得酣畅淋漓，在平淡中品出几分真味 。
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