烹饪|炒米粉时，记得不要用锅铲，用它来炒，米粉轻松炒干，也不容易粘 |

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果拉家乡的夜排挡，除了海鲜最受欢迎外，炒米粉是众多游客和本地人最爱的主食之一。

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夜排挡必点的美味
我自己在家里也经常做汤米粉或炒米粉，但我发现家里自己炒米粉时，常常会粘在一起。后来偶然间尝试另外的工具炒，居然米粉能够根根分明不粘连了。
今天果拉就和大家一起分享这个小方法。【炒米粉】根根分明不粘连
材料：米粉干1块、新鲜小鱿鱼1只，里脊肉50克、豆芽100克
调料：蚝油、生抽、料酒、鸡精
【步骤】：
1.米粉用温水泡10分钟泡软，捞出沥干后，加入半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用（重点1：调料提前拌好是为了让米粉更入味，也方便后续不用停下来翻炒去加调料。）
2. 小鱿鱼、里脊肉和豆芽洗干净；
3. 锅中放油（稍微多一点），倒入小鱿鱼和里脊肉煸炒，放半汤匙料酒；
4. 倒入米粉，用筷子不断翻炒、不断抖落，直到锅中汤汁差不多没了，倒入豆芽继续翻炒至米粉变干爽；（重点2：用筷子翻炒就是让米粉能够根根分明不粘连的小方法了！记得用筷子翻炒不要停哦！）
5. 出锅前加入鸡精调味，稍微翻炒，即可出锅。

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米粉干提前用温水泡好

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用筷子炒，代替锅铲，轻松把粉干炒干爽

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可以吃到一根都不剩！
【果拉小贴士总结】
用筷子来代替锅铲炒米粉，能够让米粉不粘连、根根分明，炒的时候只要自然用筷子挑起、抖落米粉即可。
提前给米粉加入蚝油和生抽拌匀，米粉更入味；也不用在米粉下锅后停下手去加调料。
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烹饪|炒米粉时，记得不要用锅铲，用它来炒，米粉轻松炒干，也不容易粘

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