美食美佳|隔夜饭菜危害大，为什么专家营养师都说不能吃？咱也不能浪费呀( 二 )
——④隔夜菜总结——
吃不完的剩下剩饭 ， 需要分开存储 ， 可以避免细菌交叉污染 。 尽量在2天内吃掉 ， 最好是用保鲜盒、保鲜袋盖上 ， 保持与空气隔离 ， 细菌滋生繁殖 。
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超过2天冷藏储存 ， 就直接倒掉吧 ， 虽然看起来并没有变味 ， 但是请不要为了舍不得就继续食用 ， 毕竟健康必须排在第一位 ， 这并不是浪费 ， 是对自己负责 。
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冰箱保鲜冷藏 ， 也只是起到抑制细菌滋生 ， 并不能杀菌；超过一定时间 ， 各类细菌最喜欢在湿冷环境存活 ， 仍会缓慢滋生繁殖 。
所以每三个月定期清理一次冰箱 。
除了隔离保存 ， 在二次食用时 ， 一定要加热至75-85°C ， 最少保持滚热3-5分钟热度 。
因为低温并不能抑制杀死细菌 。
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