|鸡血、鸭血、猪血不干净？4大好处后悔没早点知道！有些人不适合
毛血旺、鸭血粉丝汤、猪血肠……都是常见的动物血制品 ， 对于有些人而言是美味；但也有人会觉得口味重 ， 不敢吃；还有人则觉得不干净 ， 害怕会有血管里的垃圾 ， 不吃也罢……
那动物血到底干不干净？吃了对人体有没有好处呢？一起来看看吧~
一、关于动物血的那些流言是真是假？
动物血制品 ， 俗称血豆腐 ， 一般是以鸭血、鸡血、猪血等为原料制成 ， 在国人的餐桌上很常见 ， 而关于它的流言也不少……
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1、动物血不干净 ， 有毒素？
这种想法其实是多虑了 。
首先血管里本身就没有什么垃圾、毒素 ， 有的只是细胞的代谢产物；其次 ， 这些代谢产物会由血液运送至肝脏和肾脏 ， 进而被过滤或转化成其他物质 ， 也就是说一般不会有代谢物留在血液中 。
另外 ， 用于食用的动物血液 ， 必须来源于经检疫后确认合格的血源；再加上生产过程中也会经过杀菌等加工处理 ， 上市后还会有监督部门抽检 。
所以在正规商超购买的一般都是安全的 。
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2、吃完后大便变黑 ， 是身体中毒了？
其实这是正常现象 。
动物血中有大量的铁元素 ， 如果铁元素没有被人体完全吸收的话 ， 就会和大肠中的硫化物相互结合形成黑色的硫化铁 ， 进而使得大便变色 ， 出现发黑的情况 ， 这属于正常现象 。
但如果在没有吃动物血的情况下 ， 排便还是黑色的话；亦或是吃完动物血的三天以后 ， 依然还出现了大便发黑的情况 ， 这就需要引起重视了 ， 可能是消化道出血 ， 最好及时去医院做个检查 。
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【|鸡血、鸭血、猪血不干净？4大好处后悔没早点知道！有些人不适合】3、多吃动物血 ， 能清肺？
不能！
猪血、鸭血中的血浆蛋白能结合侵入机体的有害金属微粒、粉尘等 ， 从而减小胃肠对它们的吸收 ， 能起到一定的清肠胃作用；
但消化道和肺部是互不相通的 ， 即便吃再多毛血旺也无法清除肺内的粉尘 。
“清肺”这个概念来自于传统医学 ， 现代医学中并没有 ， 而且中医上所说的“清肺” ， 主要指的是清肺热 ， 即能够润肺滋阴 ， 减缓咳嗽、痰多等与呼吸道有关的症状 。
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二、动物血虽便宜 ， 但营养价值可不低！
动物血虽然不贵 ， 但营养价值其实很不错：
①高蛋白质、低脂肪：动物血有“液态肉”之称 ， 其中的蛋白质含量和肉差不多 ， 含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近 ， 易被消化、吸收 ， 而脂肪含量却远低于肉类 。
②含卵磷脂：动物血中含有一定量的卵磷脂 ， 其有抑制低密度脂蛋白升高的作用 ， 有助于预防动脉硬化 。
③补铁、补血：其中的铁元素含量非常之高 ， 像鸭血中的含铁量是30.5g/100g；并且还是以血红素铁的形式存在 ， 人体能够直接吸收利用 。
很适合缺铁性贫血、发育中的儿童以及刚生产后的妇女食用 。
④通便：现代医学研究发现 ， 动物血中的血浆蛋白在肠道内消化分解 ， 未被消化的剩余残渣会吸收大量水分 ， 同时还吸附肠内的有害物质 ， 一起转化为粪便 ， 排出体外 ， 起到滑肠通便的作用 。
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不过动物血虽好 ， 但《中国居民膳食指南》建议每月吃2～3次 ， 每次吃25克就够了 ， 不宜多吃～
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