怎么样学会点菜，并且让绝大多数人吃的满意呢
”之前在家的时候爸妈的饭局多，混多了，跟老爸老妈学了一点点菜的技巧，自己觉得还算实用吧(自己是广东人，可能意见比较广东化，要是其他省份的朋友觉得不太赞同，也请多多谅解)1、不要多。很多人请客吃饭的时候生怕客人吃不够，点了很多菜，其实这反而会让人觉得难受。有一次去吃饭，局主特别热情点了很多菜，结果吃到最后剩很多，其实大家为了顾及局主的面子已经拼命吃了，吃到最后觉得特别难受。点菜点到为止就好。2、避免点冷盘。其实冷盘来说在酒店里似乎有点必不可少，但是个人认为冷盘一般来说不开胃，不下饭，像广东的卤鸭之类的盘，一般都是剩最多的菜。不过，如果你们要喝酒的话，点一些也算下酒。3、甜的菜也尽量避免。口味略甜的菜也跟冷盘一样，不下饭，可能因为我是广东人，不爱甜食，觉得腻得慌。4、听听点菜的人的介绍，结合自己的经验 点多一些下饭菜。广东的话，茄子煲很下饭，每次吃饭必点。5、点鱼虾之类的，一般要去看看。平时去外面点鱼虾最怕不新鲜，所以一般亲自去看看，一般来说鱼还活着，店主又能保证现杀的，都很新鲜。6、荤素搭配。一般来说我们六个菜的话至少两个是素的，而且素的之中一定要有叶菜，最好是时蔬。7、主食我们一般是最后才点的，广东米饭为主，一般上人头饭(按人数每人一碗饭)，不够再加。但是避免有些羞涩的，上人头饭的时候多上几碗，依情况而定，男生的话算两碗饭。
【怎么样学会点菜，并且让绝大多数人吃的满意呢】 
以上都是个人意见，不喜勿喷。各位行行好啦(?\u0026gt;ω
■网友二十
点菜之前你要了解这顿饭为何而吃，一般来说可以分为公务宴请、朋友同学聚会或者家宴（喜、寿宴），公务宴请吃的是环境标准档次和接待标准，同学朋友聚会往往是AA。
这时最主要是预算，家宴吃的是气氛；其次要弄清这顿饭的预算，这是最关键的，荣誉你可以点出10人500元的菜，老福州你也可以点出10人3000的菜，所以最终费用是看你点的菜而不是看你去的酒家，经常有朋友问我去这去那哪里更实惠划算，其实这是个很难回答问题。
贵的酒家有它的环境，环境相对次的酒家也有它拿手的贵的菜肴，关键看你怎么点；搞清楚吃饭性质和预算后，你要了解的第三个问题是来宾口味，我们点菜要照顾所有人，不能按照点菜人自己口味的喜好，这时适当了解客人口味喜好拼。
有没有人不吃辣或者很会吃辣，有没有人有什么饮食禁忌这都很关键；第四个问题是这家酒楼特色是什么，不了解不好点， 哪些海鲜做得好，有什么特价，包厢是否有最低消费等等，去清真饭店点洋烧排是会被棍子打出来的。
首先，应该在客人的劝阻下，坚持，执意，点一道，华丽的，硬菜。以此保证吃好。
然后，客人顾及价位，会主动缩减其他菜的预算 那你赶紧就坡下驴挑几个便宜大碗的家常菜。以此保证吃饱。
最后，又在客人的惊叹中，勾下最后一道贵价甜品。嗯。。。贵得要让人知道
菜可以点多了再退，但如果点少了再添就显得寒酸
硬菜个人建议是首选帝王蟹\\澳龙\\象拔蚌之类带壳分吃的，不然是虫草炖鸡佛跳墙之类量大能拌饭经吃的，鱼类基本插几筷子就没了，不能保证吃饱。
蔬菜荤菜汤舍不得钱偷偷少点两道也不会有人发现的，毕竟匀到每人碗里也就这么几口了 吃饱了没人会记得的
但是人手一份的鲍鱼啊雪蛤啊不能省，尽量点贵的。
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