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科学辟谣|心情郁闷加点糖 甜食真能让人更开心吗？


虽然对身材的纤细、牙齿的健康甚至是皮肤的弹性都不太友好 ， 但甜食总是很难让人拒绝 。 那唇齿之间引发味蕾陶醉的极致享受 ， 让我们对于“甜食能令人开心”的说法深信不疑 。 然而 ， 事实可能并非如此 ， 甚至恰恰相反 。
不开心了？来一份巧克力派、马卡龙或是直接豪饮一罐“快乐肥宅水（可乐的昵称）”——很多人都深信不疑：虽然甜味有增肥风险 ， 但却能给人带来快乐 。
然而 ， 事实并非如此 。 甜味给人带来短暂的愉快之后 ， 很快会让人重新归于沮丧和抑郁的状态 。 长期以往 ， 甚至可能更加严重 。
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【科学辟谣|心情郁闷加点糖 甜食真能让人更开心吗？】 不是绝对禁止摄入
关键是别超量
对相关观察性研究所做的汇总分析发现 ， 甜饮料消费量增加可能会促进抑郁风险 。
不过这并不意味着可乐等高糖饮料一口都不能喝 。 数据分析表明每天喝2小杯以上才有显著效果 ， 每天喝3罐可乐饮料可以增加25%的抑郁风险 。
按糖的摄入量来分析 ， 15克以下的糖摄入量和抑郁风险没有关联 ， 但在15~100克之间 ， 随着摄入量的增加 ， 抑郁相对风险上升 。
这个结果提示我们 ， 如果只喝一杯酸奶是不用担心的 ， 因为按12%的碳水含量来算 ， 100克酸奶中只有7.5克的添加糖 ， 200克中是15克添加糖 。
科学辟谣|心情郁闷加点糖 甜食真能让人更开心吗？
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多吃甜更易抑郁有据可查
且对比数据悬殊
日本研究者在一项对近千人的3年定群追踪研究中发现 ， 每天喝甜饮料多的人 ， 的确抑郁风险会增加 。
消除了年龄、性别、地域等因素的影响之后发现 ， 那些每天4杯以上甜饮料的人和一周不喝1杯的人相比 ， 出现抑郁症状的风险增加90% 。 在消除社会经济地位和基线抑郁评分等因素的影响之后 ， 喝(甜味)饮料最多的和最少的一组相比 ， 仍然有68%的增加 。
如果不是比较“出现抑郁症状” ， 而是比较“抑郁量表得分超过19” ， 那么差异更为巨大 。 喝饮料最多的和最少的一组相比 ， 风险增加162%之多！
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甜食带来的喜悦
只是暂时的
说到这里 ， 有人可能疑惑：喝甜饮料、吃甜食 ， 确实会让我感觉很快乐啊！是不是因果关系搞反了？没准是那些抑郁的人更想吃甜食喝甜饮料 ， 而不是喝甜饮料吃甜食让人变得抑郁？
首先 ， 日本学者开始这项研究时 ， 就对近千受访者做了抑郁症状调查 ， 经调查他们均不属于严重抑郁人群 。 在3年时间中 ， 也完全顺其自然 ， 让受访者按以往模式来吃喝 ， 只是定时调查受访者的情况 ， 然后分析数据 。 如此观察记录3年后 ， 再对受访者的抑郁症状和抑郁问卷评分进行调查 。 结果就是——喝甜饮料最多的人 ， 抑郁评分上升也最多 。
其次 ， 一种食物的当时效果和长期效果未必一样 。 吃甜食 ， 喝甜饮料 ， 对于嗜甜的人来说 ， 当下确实会感觉愉悦 ， 因为甜食摄入增加了血清素和多巴胺 ， 能暂时性地使人心情变好 。
但是 ， 研究揭示的是吃甜食喝甜饮料的长期效果 。 一种食物当时令你快乐 ， 未必能帮你预防抑郁 。 就像吸毒会让人暂时极度快乐 ， 但长期而言 ， 绝不会给人带来更好的心理状态或幸福感 。
甜食可以看做是一种暂时的麻醉 ， 长期看 ， 它会降低人体对压力的应对能力 ， 降低神经系统的调控能力 ， 从而不利于预防抑郁 。
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为什么喝甜饮料会促进抑郁？
研究者认为 ， 一方面 ， 动物实验表明大量添加糖会使动物焦虑和抑郁行为增加 ， 皮质醇水平上升 ， 特别是发育期的动物摄入大量糖之后影响下丘脑-垂体-肾上腺轴的成熟 ， 使压力调控系统发生紊乱 ， 从而增加抑郁风险 。

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