开怀|夜经济新业态2：惬意享受美酒 看现场喜剧开怀笑( 二 )
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一家清吧的酒单
“调酒的技术其实很固定，但调出的口味千变万化 。”市南区一家酒吧老板向采访人员透露，有时候看到一个花就突然来灵感，会想需要加什么酒可以配出这个花的味道，对于调酒师来说，创意很重要 。
“国内每年都有很多调酒培训，主要集中在北京上海 。”一位工作了5年的调酒师介绍，在青岛每年也会有不少酒吧行业的专业培训课或是讲座，主讲人多是国内行业的佼佼者，他们会分享酒吧的管理经验和调酒的前沿信息，“我们就是要不断学习，不断创新，很多新的味道新的酒都是要在这个过程中深入了解 。”
采访人员从相关从业人员处了解，青岛每年会有品牌商和洋酒公司举办的各种调酒培训，第二届山东威士忌文化节就刚刚在青岛落幕 。
“酒是一种文化，需要不断的学习理解，所以我们也会举办一些大师班，让更多人了解酒懂酒 。”已有18年调酒经验的老杰克酒吧老板王先生说道，从2012年开始，王先生就开始组织调酒师的交流会，邀请各地知名的酒吧主理人来分享他们对酒的认识，许多青岛的调酒师都会慕名参加 。除了王先生组织的大师班，许多拥有多年经验的资深酒吧从业者也会举办一些交流活动 。
“青岛的酒吧现在有很多，还出现了各种融合酒吧，品质参差不齐，跟一线城市还是有很大差距，我们对于酒的学习还要走很长的路 。”王先生表示，调酒师一直要学习了解与酒相关的各类知识，不断更新自己的信息储备 。
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