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坐标大连想在店里学咖啡和甜点，求推荐好的咖啡店或者外国西点学校和自营咖啡店的经验建议

年轻人我奉劝你不要进入这个行业也不要对这个行业有任何想法。尤其是咖啡，西点稍微好一些。你有开一家不咋成功的咖啡馆的功夫完全能运营好一家特别成功的烤串店了。我也只能说到这里了，这些东西当爱好很好，但是当做工作是不明智的。
■网友二十七
谢邀！刚刚看到LZ的问题，也看到了朋友的回答~还是很亲切的！
下面我来跟LZ说说LZ提出的问题。LZ问了两个问题，我一个一个来给LZ做解答。
首先我们现在说说咖啡的问题。如果LZ想边打工边学做咖啡，其实在大连还真没有很好的选择。毕竟咖啡胖也在大连，很希望有一天能见到你！大连的咖啡情况可以说比前几年好了太多~不过向学成什么样这就很难界定了~如果LZ只是想会做咖啡，而不是要求的那么严苛（类似scaa）等级的标准，我觉得大连的咖啡馆只要是差不多的都可以，如果推荐的话目前的很多自营的咖啡烘焙小店可能都还是不错的。
另外来说，如果LZ想学到SCAA的等级标准的话，还是应该去专业的地方找专业的老师来进行授课培训。至少这样学到的体系内容还是标准且完善的。但是这里要强调一点，其实就我个人从学咖啡开始到现在，我觉得给我最大的收获就是认识了很多朋友，一些志同道合的朋友，例如楼上回答的那位！另一点就是学会了如何品尝出一杯咖啡的好坏。了解了当中的标准。
所以说LZ如果想学咖啡的话，标准不高的，在大连找个自烘焙的小店来做还是可以的。
下面我们来说说甜点这个东西。这里边还真不知道LZ想学到的是什么样子。蓝带是一个标准。但是具体想学到什么程度，是否能拿得起学费。这可能又是一个问题。不过有一点我可以分享给LZ一个心得，那就是甜品的入门其实很简单。而且，甜品大多都是量化的，所以做到差不多很容易。但是如果想做好。可能需要下一番功夫。所以这个市场还是一个商品经济的时代。每个人都想少花钱多办事，就像我们在淘宝买东西一样，很多时候都希望捡到便宜。可是便宜哪有那么好占呢~这点上也希望LZ能够明白。
【坐标大连想在店里学咖啡和甜点，求推荐好的咖啡店或者外国西点学校和自营咖啡店的经验建议】 最后再来跟LZ聊聊开家小店的理想！其实我很支持LZ想开家小店的理想。不过推心置腹的和LZ说句话。开店是经营问题，而做咖啡做甜品是技术问题。开店的是商人，商人最求的是最大的利益。那么怎样把商品卖出去，除了过硬的品质，更多的是经营方面的问题。而匠人则不同，匠人更多的是研究怎样提升自己的技艺，提高自己的品质。所以，商人和匠人在本质上是有区别的。这点上希望LZ能够好好想，三思而后行。
最后如果LZ想更多的了解关于咖啡的知识和内容可以关注我的微信公众账号coffee-pang每周定期更新！也许就有你想看的内容！ 希望我的回答对LZ有帮助！谢谢！

■网友二十七
真有兴趣可以来上海参观学习下，毕竟上海的咖啡文化还是很浓的，除去星巴克咖世家等连锁咖啡店，还有一众很受欢迎的小作坊式咖啡店。奉贤路的manner咖啡，两个年轻人开的，价钱比星巴克便宜很多，高峰期基本都在排队。再往西愚园路上也不少小众咖啡店生意也都很好。
■网友二十七
大连就别想了免费的怎么会教给你像样的东西收费的还是去上海北京吧

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