营养师顾中一|一部3刷的剧！全程流着口水看完，太馋了……
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以下内容来自菜菜美食日记
我一直觉得 ， 夜市小吃摊有着城市里最鲜活的那一面 。
不同于白日里的步履匆匆 ， 夜市里的人们卸下了疲惫与麻木 ， 在食物的烟火香气里 ， 变得生动起来 。
今天要跟你们分享一部以东南亚街头小吃为主题的美食纪录片——《街头绝味》 。
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其实 ， 我更喜欢它的港版译名《街边有厨神》 。
和以往的美食纪录片不同 ， 这部片的主角不再是小吃 ， 而是小吃摊的摊主 。
这一点 ， 恰恰也是最打动我的 。
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因为给每一份食物赋予生命 ， 让它们变得独一无二的 ， 正是食物的料理者们 。
在他们眼里 ， 你能看到对料理的热爱 ， 以及数十年如一日的坚持所造就的风味 。
这份热爱与坚持 ， 就让泰国曼谷街头的一个路边摊 ， 获得了米其林一星 。
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这个路边摊就是我们生活里常见的那种 。
四五张简陋的桌椅 ， 食材配料码在一旁 ， 几眼黝黑的灶台 ， 火苗四窜 ， 铁锅用得油光发亮 ， 鼓风机呼呼直响 。
【营养师顾中一|一部3刷的剧！全程流着口水看完，太馋了……】
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戴着护目镜和针织帽下厨的痣姐非常酷了
摊主痣姐 ， 今年已经73岁了 。
“出道”40多年以来 ， 她几乎没休过假 ， 一直坚持在街头料理属于她的美食 。 至今 ， 她已经研发出了100多种料理 。
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这数据意味着什么呢？
大概只有做过料理的人才能懂得这数字背后蕴含的苦功和不易 。
而和痣姐一样致力于让下厨变得更容易的女子菜菜 。 同样研究了很多料理 ， 更是解决了200w人每天吃什么的难题 。
菜菜的美食菜谱都收录在公众号“菜菜美食日记”里
菜菜说：“或许选择这个行业是偶然 ， 做出成绩多少需要天赋 ， 但坚持才是其中最不可或缺的一环 。 ”
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今天这篇文章也是来自于菜菜 。
看到73岁的痣姐在灶前舞锅弄铲时的神采飞扬 ， 听她坚定而缓慢地说出：“炭火跟铁锅就是我的信念 ， 它们教我变聪明 ， 教我变勇敢 ， 所以只要我还有体力的一天 ， 就会继续做菜 。 这就是我 。 “
菜菜感受到了会心一击 ， 仿佛两个拥有相似热爱的灵魂在隔空击掌！
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菜菜从小就爱泡在厨房里 。
一开始 ， 是看着外婆和菜妈变魔术一样地 ， 把各色食材变成美味的菜肴；
渐渐地 ， 我自己变成了在厨房施法的人 ， 解锁了越来越多的食材与料理；
再后来 ， 通过我她的分享 ， 更多的人加入了这个拥有神奇魔力的厨房世界 。
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没错 ， 菜菜也一直这么要求自己的
不断增加的关注人数 ， 真心实意的留言 ， 每天一起云吃饭的陪伴……有越来越多的理由支撑菜菜前行 ， 但菜菜知道 ， 亲手做出美食的快乐 ， 才是我泡在厨房里的初心 。
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